Sfilatini olive e noci: croccanti e saporitissimi Chi ama il pane fatto in casa sa quanto possa essere soddisfacente sfornare dei panini profumati e saporiti, perfetti da soli o da accompagnare a formaggi e salumi. Questi panini con olive e noci sono una vera delizia: croccanti fuori, morbidi e fragranti dentro, con un gusto rustico […]
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Frittata di ricotta: il secondo facile e veloce, ottimo per l’estate! Si prepara in poche mosse e una volta realizzata, possiamo in padella se volete anche nel forno. Nel secondo caso, avremo una resa più leggera e non solo, non avremo bisogno di girarla a metà cottura. Se siamo cuoche esperte e provette, possiamo procedere […]
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L’oleolito di calendula è un altro rimedio che vedevo sempre nella farmacia specialissima di mia nonna. Era un armadietto con sole preparazioni naturali che realizzava lei, durante l’anno, a seconda del periodo, con quello che Madre Natura offriva spontaneamente. Non pensate che in questo modo rifuggisse i medicinali chimici, ma li conservava in un cassetto […]
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Torta sfoglia con crema e fragole: il dolce perfetto per l’estate! La ricetta è alla portata anche delle meno esperte, soprattutto se possiamo contare sui rotoli pronti. Certo, dovremo seguire con attenzione ogni passaggio per non fallire, ma se saremo accorte il risultato sarà strepitoso! Si tratta, infatti, di un dolce molto appagante sì, ma […]
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Il segreto del ragù perfetto: 5 passaggi che fanno davvero la differenza Chi è cresciuto in una casa dove il profumo del ragù la domenica mattina invadeva tutte le stanze, sa bene che non è una semplice salsa: è un rito, una dichiarazione d’amore, un tempo lento da rispettare. Fare un ragù perfetto non significa […]
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Perfetto come aperitivo o come spezza-fame, l’avocado toast con uovo in camicia è un piatto ricco di gusto e di benefici. Ci permette di fare un pieno di proteine nobili e facilmente assimilabili e di energia. Si realizza in pochi minuti, ma regala tanto gusto. Per accompagnarlo in maniera perfetta, prediligiamo pane integrale o ai […]
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Polpette di verdure fritte o al forno: l’impasto perfetto me lo ha insegnato la mia nonna Ci sono ricette che nascono da un’esigenza concreta: far mangiare le verdure anche a chi non le ama affatto. In casa mia, queste polpette di verdure sono diventate un piccolo trucco, un compromesso saporito che mette d’accordo grandi e […]
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Melanzane a barchetta: prova la mia ricetta Le melanzane a scarpone sono un classico intramontabile della cucina napoletana. Si tratta di melanzane ripiene con un condimento semplice ma ricco di gusto: olive, capperi, pomodori e basilico. Dopo una doppia cottura — fritta e poi passata al forno — il risultato è un piatto saporito e […]
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Le crescentine sono perfette per accompagnare un tagliere di salimi e formaggi. Semplici e veloci da realizzare, non prevedono l’utilizzo della planetaria. Si impastano a mano facilmente, seguendo i passaggi pedissequamente e dopo un brevissimo riposo, sono pronte per essere tuffate in olio bollente. Quasi per magia, si gonfieranno e si doreranno in pochissimi istanti […]
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Erbe officinali da raccogliere a giugno: guida alla raccolta spontanea di inizio estate Giugno è un mese generoso per chi ama raccogliere le piante spontanee e officinali. Le giornate lunghe, il sole pieno e le temperature miti favoriscono la fioritura e la concentrazione dei principi attivi in molte specie. Ma per chi si avvicina alla […]
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