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Torta super cremosa al limone, la mia ricetta. Profumata e sofficissima!

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Torta super cremosa al limone, la mia ricetta. Profumata e sofficissima! Una torta al limone così buona non la dimentichi facilmente. Profuma di scorze fresche, di cucine luminose dove il dolce cuoce lentamente e il suo aroma si diffonde per tutta la casa. Ma la vera sorpresa è dentro: un ripieno cremoso al limone che […]
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Pomodori ripieni al tonno: il secondo perfetto che profuma d’estate

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Pomodori ripieni al tonno: il secondo perfetto che profuma d’estate Quando i pomodori sono belli maturi e succosi, ma ancora sodi al punto giusto, c’è una ricetta che torna sempre a far capolino nella mia cucina: i pomodori ripieni rustici al tonno. Li preparo spesso nelle giornate calde, quando non ho voglia di stare troppo […]
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Gli spaghetti all’assassina: provali con la burrata!

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Gli Spaghetti all’assassina sono una ricetta tipica della cucina barese, un piatto unico nel suo genere, anche perché forse è uno dei pochi per il quale la pasta non cuoce in acqua bollente, ma direttamente in padella. Vi consiglio di utilizzarne una in ferro molto grande (circa 36 cm di diametro), anche se usurata, non […]
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Lasagna leggera con melanzane: cremosa, filante e con sole 310 kcal a porzione!

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Lasagna leggera con melanzane: cremosa, filante e con sole 310 kcal a porzione! Oggi voglio condividere con voi una delle ricette che preparo più spesso quando ho voglia di qualcosa di buono, saporito… ma senza appesantirmi troppo. Si tratta di una lasagna bianca con melanzane, in versione light, ideale per chi vuole gustare un piatto […]
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Tortini di patate dal cuore filante: irresistibili

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Questi tortini di patate nascondono un cuore filante e goloso e sono davvero irresistibili. Si preparano in poche mosse, senza la necessità di alcun elettrodomestico in particolare, anzi. Dovremo procedere ad impastare a mano, dopo aver ottenuto una purea soda e compatta. Spesso è proprio nella semplicità degli ingredienti e di una ricetta che si […]
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Snack allo yogurt e burro d’arachidi (Mini Gelati): irresistibili e semplicissimi!

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Snack allo yogurt e burro d’arachidi (Mini Gelati): irresistibili e semplicissimi! Se sei alla ricerca di uno snack goloso ma leggero, perfetto per l’estate e pronto in pochi minuti, non puoi perderti questa ricetta!Gli snack allo yogurt e burro d’arachidi sono tornati virali, e non è un caso: sono facili da preparare, si conservano in […]
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Lavanda: proprietà, usi, come coltivarla e quando raccoglierla

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Lavanda: proprietà, usi, come coltivarla e quando raccoglierla La lavanda, nota a tutti per il suo profumo inebriante, è un’erba officinale appartenente alla famiglia delle Lamiacee. La pianta arriva ad un altezza di 120 centimetri, presenta un portamento a cespuglio, con la parte inferiore legnosa e quella superiore erbacea. Le sue foglie, lunghe, strette leggermente […]
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Melanzane al forno in insalata: non immagini la bontà! Ricetta a modo mio

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Melanzane al forno in insalata: non immagini la bontà! Ricetta a modo mio Un contorno fresco e saporito, perfetto per accompagnare piatti di carne, pesce o anche da gustare con del pane casereccio. Le melanzane cotte al forno diventano tenere e profumate, e si sposano alla perfezione con i pomodori, il carattere della cipolla di […]
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Muffin di zucchine e parmigiano: soffici, profumati e leggeri

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Muffin di zucchine e parmigiano: soffici, profumati e leggeri Questi muffin alle zucchine sono una vera sorpresa, tanto semplici da fare quanto deliziosi da mangiare. Li preparo spesso, soprattutto in estate quando l’orto trabocca di zucchine. Non servono né burro né latte, e nemmeno lievito: solo verdure fresche, uova, un pizzico di bicarbonato e tanto […]
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Con questo trucchetto le gocce di cioccolato non affondano più nell’impasto

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Le gocce di cioccolato non affonderanno più nell’impasto delle torte se adotteremo questo trucchetto geniale! Scommettiamo? Capita spesso di preparare un plumcake o un dolce con questo ingrediente goloso sì, ma anche esteticamente molto invitante. In fondo è uno dei dessert preferiti anche dai piccoli di casa. Ma che delusione ritrovarle tutte concentrate sul fondo […]
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