Il clafoutis alle pesche è una variante estiva e golosa rispetto al grande classico alle ciliegie.
Clafoutis alle pesche: ingredienti e preparazioneIl procedimento
Si tratta di un dolce avvolgente e appagante, velocissimo da preparare e piuttosto semplice da realizzare. Non occorrono, infatti, né una abilità particolare, né una strumentazione specifica; basta una semplice frusta a mano per ottenere una pastella liscia e uniforme.
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Scegliamo frutta biologica, a chilometro zero e priva di sostanze dannose, meglio se del nostro orto. Prediligiamo pesche non troppo mature, per bilanciare bene gli zuccheri contenuti nell’impasto.
Che ne dite di scoprire insieme tutti i passaggi?
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Clafoutis alle pesche: ingredienti e preparazione
Per questa ricetta occorrono:
500 gr di pesche gialle non troppo mature65 gr di zucchero a velo45 gr di farina 003 uova250 ml di latte
per finalizzare:
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burro per lo stampoq.b. di zucchero a veloq.b. di mandorle.
Con queste dosi otterremo 4 porzioni.
Il procedimento
Preriscaldiamo il forno a 200° e ungiamo con una noce di burro uno stampo in ceramica o in vetro, preferibilmente, da 23 centimetri di diametro.
Intanto, laviamo e asciughiamo le pesche, dividiamole a metà, eliminiamo il nocciolo e sbucciamole. Ora riduciamole a lamelle e adagiamole sul fondo della nostra tortiera, a raggiera.
Cospargiamole con lo zucchero a velo e teniamole a portata di