Polpette di melanzane, la ricetta di mia nonna: ho provato a cuocerle in friggitrice ad aria, il risultato è strepitoso!
Le polpette di melanzane sono una di quelle ricette che sanno di casa, di estati passate in cucina con mia nonna, quando si cercava sempre un modo per non sprecare nulla e rendere speciale ogni pasto. Le sue erano fritte nell’olio bollente, dorate e profumate, ma oggi ho voluto provarle in friggitrice ad aria… e vi assicuro che il risultato è strepitoso: croccanti fuori, morbidissime dentro, e senza rinunciare al gusto di una volta!
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Polpette di melanzane, la ricetta di mia nonnaIngredienti
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Per circa 15–18 polpettine:
Per prima cosa laviamo bene le melanzane, sistemiamole nel cestello della friggitrice ad aria.