Le polpette al radicchio sono un’idea gustosa per una cena veloce in famiglia o per un aperitivo stuzzicante con gli amici. La vera sorpresa di questi bocconcini, però, si svelerà solo al primo morso: hanno una cuore filante al formaggio che farà innamorare tutti perdutamente! Che ne dite di scoprire insieme ogni dettaglio di questa […]
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Oleolito e sali di lavanda: le ricette e le preparazioni di mia nonna. Articolo in collaborazione con la Dott. Maria Di Bianco Il profumo di lavanda per me è profumo di casa: mia nonna la coltivava con un amore incredibile. La raccoglieva in estate (luglio/agosto), metteva i fiori ad essiccare al sole, su un telo […]
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Uova: 10 motivi per cui non dovrebbero mai mancare nella tua alimentazione (lo dice una nutrizionista!) Articolo a cura della Dott.ssa Maria Di BiancoBiologa nutrizionista – laureata in Scienze dell’Alimentazione e in Scienze Erboristiche Spesso sottovalutato o, peggio, temuto per via del colesterolo, l’uovo è in realtà uno degli alimenti più completi che abbiamo a […]
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Frittelline Nuvola alle Zucchine: soffici dentro e croccanti fuori Oggi voglio condividere con voi una ricetta che preparo spesso in estate, quando le zucchine abbondano nell’orto e ho bisogno di qualcosa di sfizioso, ma leggero: le Frittelline Nuvola.Le chiamo così perché sono croccanti fuori ma ariose e morbidissime dentro, proprio come delle nuvolette salate. Sono […]
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Ciambellone alla lavanda con un tocco di limone: è arrivata l’estate! Oggi vi porto una ricetta che profuma di sole, di giardini fioriti e di pomeriggi lenti d’estate: il ciambellone al limone e lavanda. È un dolce semplice da realizzare, ma con un tocco raffinato grazie all’uso dei fiori edibili di lavanda e della scorza […]
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Le millefoglie glassate sono eleganti dolcetti perfetti per un tè con le amiche, deliziosi a colazione e ideali anche per chiudere un pasto in bellezza. Possiamo trovarle nelle migliori pasticcerie della città, ma realizzarle con le nostre mani ci riempirà di soddisfazione! Il procedimento anche se piuttosto laborioso, non è troppo difficile. Dovremo seguire pedissequamente […]
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Crespelle o crepes senza uova e senza farina 00 Elastiche e sottili, sono perfette per essere arrotolate intorno ad un ripieno di verdure, salumi e formaggi, ma non solo. Il loro sapore neutro le rende ideali anche per essere farcite da uno strato di marmellata o di nutella. Insomma, sono versatili e appaganti e rappresentano […]
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Frittata di zucchine, cipolle e basilico light: la cuocio con pochissimo olio e senza acqua Questa frittata è una delle mie preferite in assoluto: semplice, leggera e profumatissima. La preparo spesso in estate, quando le zucchine abbondano e ho voglia di un piatto gustoso ma veloce.Il segreto? Una cottura lenta e senza aggiunta d’acqua: così […]
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Amaretti al caffè: non avevo mai assaggiato biscotti così buoni! Regalano la carica giusta di prima mattina, a colazione, oppure a metà giornata per una merenda sana e genuina, ma è a fine pasto, accompagnati da un tazzina di espresso che rivelano ancor maggiormente la loro bontà! Prepararli è piuttosto semplice e non richiede nessuna […]
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Barchette di melanzane light: si preparano senza uova ne carne ma solo con tante verdure! Se cercate un piatto estivo, leggero ma ricco di sapore, queste barchette di melanzane light sono proprio quello che fa per voi. Senza carne, senza uova, solo verdure di stagione e tanta bontà. Perfette per chi segue un’alimentazione vegetariana o […]
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