Tag results for: Primi piatti

La parmigiana di melanzane alla griglia, come tutte sappiamo bene, è una variante rispetto alla ricetta classica (che potete leggere qui), altrettanto invitante, ma più leggera. Forse avrete intuito che amo molto questo piatto, sia per la semplicità dei suoi ingredienti, sia per la sua resa: a mio parere è gustosa, genuina e invitante. Ho […] L'articolo Parmigiana di melanzane alla griglia: la mia ricetta proviene da Pane e Mortadella.

Il risotto alle ortiche è un grande classico della cucina cosiddetta povera, che povera non è. Questa pianta infestante è in realtà una preziosa erba officinale dalle numerose virtù. Nei secoli di pestilenza e carestia, aiutava a combattere l’anemia e la stanchezza e oggi come oggi è molto apprezzata per il suo sapore particolare, deciso, […] L'articolo Risotto alle ortiche: la ricetta contadina, delicata ma gustosissima! proviene da Pane e Mortadella.

Pasta con crema ai peperoni: un sugo senza cottura pronto in 3 minuti! Questa pasta è un primo veloce, adattissimo per l’estate e non prevede la cottura del sugo. Come tutti ben sappiamo i peperoni si prestano ad essere utilizzati per tantissime ricette, ma oggi voglio mostrarvi come li uso a crudo per realizzare un […] L'articolo Pasta con crema ai peperoni: con sugo senza cottura pronto in 3 minuti! proviene da Pane e Mortadella.

Pasta con crema di melanzane: una ricetta facilissima Oggi sono in vena di ricette super gustose e voglio mostrarvi un piatto semplice, ma buonissimo. Come già detto in qualche articolo precedente, la mia mamma adorava le melanzane arrostite e questo era tra i suoi piatti preferiti, era davvero bravissima a farlo. Realizzava questa crema, o […] L'articolo Pasta con crema di melanzane: ne bastano 2 per un condimento super! proviene da Pane e Mortadella.

Pesto di Melanzane: buono così lo faceva solo la mia mamma! Qualche mesetto fa vi ho mostrato come faccio il pesto di melanzane light, oggi invece sono in vena di ricette super gustose e voglio cucinare la versione classica di questo condimento. Mia madre adorava le melanzane arrostite, e con quelle ci faceva di tutto, […] L'articolo Pesto di Melanzane: buono così lo faceva solo la mia mamma! proviene da Pane e Mortadella.

Parmigiana di zucchine: l’antica ricetta di mia nonna! Questo è il periodo in cui veniva preparata con tutti i crismi questa fantastica ricetta, nei campi abbondavano le zucchine di tutte le forme e di tutte le qualità. Grazie agli insegnamenti dei miei nonni e dei miei genitori, anche il mio orto mi sta regalando queste […] L'articolo Parmigiana di zucchine: l’antica ricetta di mia nonna! proviene da Pane e Mortadella.