Tag results for: Primi piatti

La vellutata di zucca è un primo aromatico e saporito, perfetto per i primi freddi della stagione autunnale. Vi dirò di più, a parere mio personale è una di quelle preparazioni che servo volentieri anche ad una cena con gli amici di sempre. Leggera, ma nutriente, decisamente ritemprante e riscaldante, conquista tutti al primo cucchiaio. […] L'articolo Vellutata di zucca: molto più di una minestra! proviene da Pane e Mortadella.

Gli gnocchi di zucca sono un primo tipicamente autunnale, dal gusto delicato e dal colore originale. Realizzarli in casa è davvero semplice, basta conoscere alcuni trucchi segreti. Scegliamo la zucca Butternut o quella mantovana perché hanno la polpa soda e compatta. Cuociamola prima al microonde o nel forno tradizionale in modo da disperdere l’acqua in […] L'articolo Gnocchi di zucca fatti in casa: delicati e saporiti proviene da Pane e Mortadella.

Tortilla di patate: la vera frittata spagnola, me l’ha insegnata un cuoco Come vi ho già detto in precedenza, per due anni ho avuto una tavola calda in Spagna. Servivo piatti italiani fatti da me, e avevo un cuoco bravissimo spagnolo per realizzare le loro specialità.  E quando per la prima volta gli ho visto […] L'articolo Tortilla di patate: la vera frittata spagnola, me l’ha insegnata un cuoco proviene da Pane e Mortadella.

La ricetta dei cannelloni alla zucca e ricotta nasce dal mio amore spassionato per questo ortaggio e dalla mia ferrea intenzione di volerlo sfruttare il più possibile ora che siamo in piena stagione. Dai primi, ai contorni, ai dolci, ogni occasione è buona per inserirlo tra gli ingredienti e godermi il suo sapore delicato, ma […] L'articolo Cannelloni zucca e ricotta, delicati, saporiti e autunnali! proviene da Pane e Mortadella.

Risotto alla zucca: una vera delizia! Cremoso al punto giusto! Basta davvero poco per assemblare un piatto raffinato, sì ma dalle origini contadine. I nostri nonni sapevano approfittare dei doni di Madre Natura, seguendo il corso delle stagioni, senza lesinare in fantasia. Questo risotto nasce dall’incontro tra la creatività delle massaie e la necessità di […] L'articolo Risotto alla zucca: una vera delizia! Cremoso al punto giusto! proviene da Pane e Mortadella.

I supplì alla zucca sono bocconcini a base di zucca, ovviamente, riso e formaggio. Li preparo come primo in famiglia, ma anche come stuzzichino per un aperitivo in compagnia degli amici. Sono pratici, veloci e non prevedono una precottura della zucca. Possiamo anche considerarli una ricetta antispreco, perfetta per riciclare il riso bollito avanzato. Vale, […] L'articolo Supplì alla zucca al forno: facili, golosi e invitanti proviene da Pane e Mortadella.