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Questo è il miglior trucco per togliere tutto l’amaro dell’indivia
Ma quanto è buona l’indivia, davvero. Croccante, fresca e con quella leggerezza che la rende perfetta sia cruda che cotta, è una di quelle verdure che non dovrebbero mai mancare in cucina. Eppure, nonostante tutte le sue qualità, c’è sempre qualcuno che storce il naso davanti al suo gusto amarognolo. Un peccato, perché proprio quel...
Ortaggi XXL: le verdure giganti vincitrici del concorso Incredible Edible ti lasceranno senza fiato
Ogni anno, l’Harrogate Autumn Flower Show, vicino a Ripon, nel North Yorkshire, cattura l’attenzione di migliaia di appassionati di giardinaggio grazie al suo mix unico di fiori spettacolari, frutta e verdura eccezionali e attività per tutte le età. Tra i padiglioni più ammirati c’è l’Incredible Edible, dove i coltivatori competono per mostrare le loro verdure...
Perché i pomodori non sanno più di niente: il lato oscuro della produzione industriale
Se siete tra quelli che sostengono che i pomodori di oggi non abbiano più il sapore di una volta, non siete soli. Ormai è un’opinione diffusa, soprattutto tra chi ricorda il gusto ricco e autentico dei pomodori maturati al sole, magari raccolti da un orto in campagna. Oggi, invece, in molti supermercati ci troviamo davanti...
No, le cipolle non ci odiano, ecco perché ci fanno piangere
Chiunque abbia mai affettato una cipolla conosce bene quel fastidio bruciante agli occhi, accompagnato da lacrime copiose ed improvvise: è un piccolo supplizio domestico che si ripete innumerevoli volte nelle cucine di tutto il mondo. Vi siete mai chiesti davvero perché succede? La risposta affonda le radici nella biologia vegetale e ci costringe a ripensare...
5 errori che tutti fanno quando cucinano gli asparagi (il numero 3 è il peggiore!)
Tenero e dal sapore inconfondibile, l’asparago è un dono prezioso della nostra terra. L’Italia è, infatti, uno dei maggiori produttori europei di questo pregiato ortaggio: portarlo a tavola significa scegliere un alimento locale e di stagione, oltre che ricchissimo di proprietà benefiche. Gli asparagi sono un’importante fonte di vitamine (A,C,B), acido folico e sali minerali...
10 ortaggi da comprare una sola volta e coltivare per sempre
Coltivare a partire dagli scarti. Ecco un’ottima idea per avere a disposizione nuovi ortaggi praticamente a costo zero. Vi basterà conservare le parti di scarto adatte di lattuga, cipolle e porri, oppure alcune foglie di basilico, o ancora la base di un gambo di sedano per dare inizio al vostro orto, anche in vaso, in...
