Tag results for: Nutrizione
Dimentica la Coca Zero! Anche le bevande senza zucchero o dolcificate compromettono di brutto il tuo fegato
Bere regolarmente bibite zuccherate o dolcificate artificialmente potrebbe danneggiare seriamente il tuo fegato, anche se si tratta solo di una lattina al giorno. Una nuova ricerca, presentata all’UEG Week 2025 di Berlino, lancia l’allarme: nessuna delle due è innocua. Lo studio ha analizzato i dati di oltre 123.000 persone del UK Biobank, tutte senza malattie...
Pane e olio: la merenda dell’infanzia che tutti abbiamo dimenticato (e che dovremmo riscoprire)
C’è un profumo che appartiene all’infanzia italiana più autentica: quello del pane caldo e dell’olio buono appena versato. Bastava una fetta spessa e un filo dorato per trasformare un pomeriggio qualunque in un piccolo rito domestico. Niente confezioni, niente marketing, solo gesti tramandati e sapori sinceri. Pane e olio erano — e per molti restano...
Sono un nutrizionista e ti spiego che cos’è l’eritritolo e come usare l’alternativa allo zucchero con zero calorie e perfetto per i diabetici
L’eritritolo è un dolcificante naturale considerato una valida alternativa allo zucchero ma è davvero così? Abbiamo chiesto un parere al “nostro” nutrizionista. Tra i dolcificanti alternativi allo zucchero si parla sempre più spesso dell’eritritolo, una variante naturale che si ottiene principalmente da alcuni ortaggi e frutta. Ha una consistenza simile allo zucchero e anche il...
Cosa succede davvero al cervello quando usiamo dolcificanti artificiali ogni giorno
Li usiamo pensando di fare una scelta più sana. Addolciscono il caffè, sono ovunque nelle bevande light, e chi ha il diabete se li sente consigliare da anni. Ma i dolcificanti artificiali – come aspartame, saccarina, acesulfame-K ed eritritolo – potrebbero non essere così innocui. Un ampio studio condotto in Brasile su quasi 13.000 adulti...
Scoperto un metodo per rilevare sostanze tossiche nei cibi prima che arrivino nel piatto
Mangiare sano è diventato quasi un mantra. App di contacalorie, allenamenti quotidiani, attenzione alle etichette. Frutta e verdura sono le protagoniste indiscusse delle nostre diete. Ma c’è un aspetto meno noto, e spesso ignorato: alcuni cibi possono contenere sostanze potenzialmente dannose, anche se sembrano perfetti. A causarle non sono solo i pesticidi, ma anche i...
Allevamenti addio? La proteina che nasce dall’aria di Solar Food al vaglio della FDA
Una proteina che non arriva dagli animali, né dai campi coltivati, ma dall’aria stessa. Non è fantascienza: si chiama Solein ed è un ingrediente proteico creato da Solar Foods, startup finlandese che lavora per rivoluzionare l’alimentazione rendendola più sostenibile. Solar foods: questa azienda riesce a produrre cibo e proteine dall’aria senza terreni agricoli o animali...
