Tag results for: Nutrizione
Mangiare carne cruda sui social: spopolano i “meat influencer”, di cui non avevamo proprio bisogno
Negli ultimi anni, un fenomeno preoccupante ha cominciato a diffondersi tra i food influencer sui social, quello che potremmo definire l’ascesa dei “meat influencer” che condividono video e immagini di se stessi mentre mangiano bistecche di carne cruda. Alcuni di questi influencer, sostengono che il consumo di carne cruda o minimamente cotta possa portare a...
Non più solo buona e sana, la dieta mediterranea diventa una vera e propria terapia (e ci sono le prime linee guida)
Ci siamo arrivati finalmente! Le evidenze scientifiche sugli effetti positivi della Dieta Mediterranea (DM) sono ormai talmente solide che questa non è più vista solo come un semplice modello alimentare sano, ma come una vera e propria terapia nutrizionale. Un documento recentemente elaborato da oltre 20 società scientifiche, in collaborazione con l’Istituto Superiore di Sanità,...
La Malesia deposita gli antichi semi di riso, melanzane e fagioli lunghi nel caveau alle Svalbard
Anche la Malesia, con una mossa storica per preservare la sua biodiversità agricola, ha depositato con successo una serie di sementi storiche e varietà di colture tradizionali nello Svalbard Global Seed Vault (SGSV) nella regione artica di Longyearbyen, in Norvegia. La SGSV, nota anche come “Doomsday Vault“, è la banca del seme più sicura al mondo....
Pomodori grandi e senza sapore? Gli scienziati decifrano il codice genetico per farli più dolci
Praticamente da sempre gli agricoltori hanno dovuto scegliere tra grandezza e sapore quando si trattava di coltivare pomodori o melanzane. I frutti imponenti che affollano oggi gli scaffali dei supermercati colpiscono per le dimensioni, ma molti consumatori lamentano la mancanza di gusto. Al contrario, le varietà selvatiche, piccole ma ricche di zuccheri e aromi, sono...
Sono un agronomo e ti spiego un errore che non dovresti mai fare quando cuoci l’hamburger
Quando si tratta di cucinare un hamburger, ci sono molti piccoli dettagli che fanno la differenza nel risultato finale. Eppure, uno dei dubbi più comuni riguarda una domanda che a molti sembrerà sciocca: si può cuocere l’hamburger con la pellicola di plastica che lo avvolge? A prima vista, il dubbio potrebbe sembrare assurdo. Chi mai...
Bere tè e tisane fa bene (ma non a quello che pensi): scoperto un sorprendente effetto sulla qualità dell’acqua
Ogni giorno, milioni di persone in tutto il mondo sorseggiano tè e tisane, sicuramente utili alla corretta idratazione del corpo e con altri effetti benefici a seconda della tipologia. Ora però un nuovo studio, condotto da un team della Northwestern University, ha rivelato un effetto inaspettato di queste bevande: preparare tè e tisane rimuove una...
