Come preparare la spongata: la ricetta del dolce natalizio tradizionale a base di frutta secca e canditi
La spongata è un dolce di tradizione antica e tipico del periodo natalizio in alcune provincie della Toscana, dell’Emilia e della Liguria che lo realizzano, a seconda delle usanze, in diverse varianti. Il nome deriva probabilmente da spongia (spugna) dato l’aspetto della pasta con cui viene realizzata questa torta. Si tratta di un dolce a...