Uno studio rivela livelli allarmanti di diossina nelle anguille del Lago di Garda: 28 campioni su 90 superano i limiti di legge, con picchi 7 volte oltre la soglia. Un motivo in più per ripensare la tradizione natalizia, già sconsigliata per ragioni etiche e ambientali, che vede le anguille come protagoniste
24 Dicembre 2025
Le anguille, protagoniste sulle nostre tavole durante le festività natalizie e il cenone di Capodanno, potrebbero nascondere un pericolo invisibile ma molto concreto. Uno studio scientifico pubblicato qualche mese fa sulla rivista Toxics lancia l’allarme: le anguille del Lago di Garda presentano livelli preoccupanti di diossine e PCB, sostanze tossiche che possono accumularsi nel nostro organismo con gravi conseguenze per la salute.
La ricerca, condotta da un team di esperti dell’Istituto Zooprofilattico Sperimentale delle Venezie e altri enti