Tag results for: Mangiare sostenibile

Un frutto al gusto di cioccolato? Non è un sogno e magari qualcuno di voi lo avrà già assaggiato. Black Sapote, o zapote nero, albero del cioccolato o cachi nero: ecco alcuni dei nomi con cui viene chiamata la Diospiros digyna, una pianta originaria del Messico e del Guatemala, che dà vita ad un frutto...

Etichette che mostrano paesaggi carbonizzati che avvertono: “Attenzione: mangiare carne contribuisce al cambiamento climatico”. Messaggi simili a quelli presenti sui pacchetti di sigarette potrebbero essere efficaci anche per i cibi meno salutari e meno ecosostenibili, proprio come la carne. È quanto avanzato da un recente studio condotto dai ricercatori dell’Università di Durham, in Inghilterra, secondo...

C’è sempre un grande interesse per le alternative vegetali e la cucina vegana, anche in Italia, e Milano è pronta ad accogliere un nuovo fast food che proporrà eslusivamente vegan burger e altri alimenti a base vegetale. Parliamo di Neat Burger, catena particolarmente nota in quanto tra gli investitori vi sono due celebrità internazionali, l’attore...

La frutta, uno degli alimenti più sani che dovremmo sempre inserire nella nostra dieta quotidiana, sta piano piano scomparendo dalle tavole degli italiani. Secondo l’analisi condotta dalla Coldiretti e presentata al tavolo ortofrutticolo convocato dal Ministro dell’Agricoltura e della Sovranità Alimentare, Francesco Lollobrigida, i consumi di frutta stanno registrando un preoccupante calo, con la scomparsa...

La Corea del Sud è diventata il secondo Paese, pochi giorni dopo la Danimarca, ad annunciare un piano ambizioso volto a trasformare il modo in cui produciamo e consumiamo il cibo. Il Ministero dell’Agricoltura, dell’Alimentazione e degli Affari Rurali della Corea del Sud ha recentemente rivelato una strategia completa per sostenere l’industria alimentare a base...

Negli ultimi anni, la consapevolezza riguardo al problema degli sprechi alimentari è cresciuta in maniera importante in tutto il mondo. L’attenzione all’ambiente e alla sostenibilità si è diffusa anche nei ristoranti, dove è nata un’interessante proposta per combattere il “food waste“. Si tratta dell’adozione della “doggy bag“, un’usanza nata in America che è diventata sempre...