Tag results for: Mangiare sostenibile
Salmone scozzese: non ci sarà più scritto “d’allevamento” sul fronte delle etichette (e puzza tanto di greenwashing)
Una nuova decisione del Dipartimento per l’Ambiente, l’Alimentazione e gli Affari Rurali (Defra) della Scozia sta sollevando grandi polemiche e preoccupa non solo le organizzazioni ambientaliste ma anche chef e consumatori. Parliamo del salmone, uno dei prodotti tipici di questa nazione. Cosa è stato deciso? Di rimuovere la dicitura “d’allevamento” dal fronte delle etichette del...
I trucchi per far maturare velocemente un avocado
Quando andiamo ad acquistare un avocado non sempre abbiamo la possibilità di prenderlo ben maturo e dunque pronto ad essere utilizzato. Spesso infatti, soprattutto nei supermercati, si trovano frutti ancora duri e acerbi. Può essere utile allora conoscere i trucchi per far maturare l’avocado più velocemente. L’avocado è un frutto noto non solo per la...
Dieta mediterranea, vegetariana e vegana a confronto: sai davvero qual è la più sostenibile (ed economica)?
Le scelte alimentari che facciamo ogni giorno non riguardano solo la nostra salute ma hanno anche un impatto diretto sull’ambiente e sulle risorse del Pianeta. Un’indagine condotta da Altroconsumo ha messo a confronto tre diverse diete – mediterranea, vegetariana e vegana – per valutarne l’impatto ambientale e il costo economico. I risultati? Per noi non...
Caffè: dagli studiosi la formula matematica per l’espresso perfetto (e più ecosostenibile)
Un caffè espresso “ecostostenibile”? Esiste, ma a patto che ci si concentri su poche regole matematiche. Partendo dalla proporzione dei singoli chicchi di caffè che formano il fondo, alcuni ricercatori d’Oltreoceano sono arrivati a dirci come realizzare un caffè più economico e corposo e con meno sprechi. Il segreto sarebbe nella macinatura (e non solo)....
Sai che esiste un gelato fatto con il cavolfiore al posto del latte? (e combatte anche gli sprechi alimentari)
Già esistono diverse varianti di gelato senza latte ma probabilmente non avete mai sentito parlare del gelato realizzato con il cavolfiore, senza proteine animali di alcun tipo. È l’idea geniale di Jenni Matheson e Mrinali Kumar, una coppia di appassionate del cibo vegano, che hanno ideato questa insolita variante di gelato che, ve lo diciamo...
Pizza Hut rivoluziona il suo menu con il “prosciutto” vegetale al posto del tradizionale in Francia
Pizza Hut in Francia ha recentemente catturato l’attenzione di molte persone dopo aver fatto sapere di aver aggiunto al suo menù anche “ingredienti speciali”. Parliamo in particolare dell’aggiunta del prosciutto vegetale La Vie, che può essere scelto come opzione al posto del prosciutto tradizionale. Questo lancio, molto apprezzato da vegetariani e vegani, è il risultato...
