Tag results for: Mangiare sostenibile
Questi sono i 10 piatti più disgustosi del mondo (il primo in classifica fa davvero impressione)
Secondo una recente classifica di TasteAtlas, basata su oltre 600.000 valutazioni di viaggiatori internazionali, sono stati identificati i 100 piatti più controversi al mondo. Facciamo un viaggio al contrario, partendo dal decimo posto fino ad arrivare al “vincitore” di questa particolare graduatoria. Aginares salata (Creta) Al decimo posto troviamo l’Aginares salata, un’insalata di carciofi tipica...
Via libera dell’Unione Europa alla commercializzazione della farina di larve di tarma trattata
L’Unione Europea ha approvato la commercializzazione della polvere di larve intere di Tenebrio molitor, nota come tarma della farina. Questa decisione segna un ulteriore passo avanti nell’inclusione degli insetti commestibili nel panorama alimentare europeo. La polvere di queste larve, trattata con raggi UV per garantire la sicurezza, è stata inserita nella lista dei novel food,...
Igname: alla scoperta del tubero africano che tutti scambiano per patata americana (con un basso indice glicemico)
Lo yam, o igname, è un tubero ricco di amido prodotto dalle piante del genere Discorea. Il termine Yam designa sia la pianta che il tubero consumato come alimento. La parola igname deriva dal portoghese inhame o dallo spagnolo ñame. La Discorea è una pianta erbacea perenne con foglie cuoriformi e fiori di color giallo-verdastro....
Questi 3 sono i frutti più contaminati dai pesticidi in Italia secondo Legambiente (il primo non te lo aspetti)
Pesticidi nel piatto: un pasto amaro per la nostra salute? L’ultimo rapporto di Legambiente, condotto in collaborazione con Alce Nero, getta un’ombra inquietante sui nostri piatti. Analizzando oltre 5.000 campioni di alimenti, sia da agricoltura convenzionale che biologica, emerge un quadro allarmante: il 41,3% di questi contiene tracce di pesticidi. La frutta sembra essere la...
No all’anguilla nei menù di Natale: l’appello dello chef Colagreco per salvare questa specie a rischio estinzione
Con l’avvicinarsi del Natale, periodo in cui l’anguilla è tradizionalmente protagonista delle tavole in molte regioni italiane, torna l’attenzione sui gravi rischi che questa specie sta affrontando. L’anguilla europea (Anguilla anguilla) è inserita nella Lista Rossa della IUCN (Unione Internazionale per la Conservazione della Natura) come specie in pericolo critico di estinzione. Un declino causato...
“Non potete chiamarlo formaggio”, il ministero dell’Agricoltura diffida un caseificio vegano
Il Caseificio vegano di Barbara Ferrante non può chiamare i suoi prodotti “formaggio”, lo dice il ministero dell’Agricoltura, della Sovranità alimentare e delle Foreste. E no, non è una dichiarazione verbale, è il contenuto di una diffida ufficiale che i titolari si sono visti recapitare, che intima l’immediata rimozione della denominazione, pena sanzioni fino a...
