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Le insalate estive sono fresche, salutari e facili da preparare, soprattutto se scegliamo ingredienti leggeri e di stagione e i condimenti adatti. Grazie alle insalate estive possiamo portare in tavola piatti sempre diversi sia a pranzo che a cena con ricette veloci da gustare. Possiamo preparare delle insalate estive a base di cereali, come il...

Ogni anno, ben 63.000 tonnellate di sostanze pericolose, tra cui microplastiche e nanoplastiche, si depositano sui terreni agricoli europei. Uno scenario davvero preoccupante se si pensa poi che in quei terreni crescono gli alimenti che consumiamo ogni giorno. Un recente studio, condotto dall’Università Cattolica e pubblicato sulla rivista “Plant Physiology and Biochemistry” ha messo in...

Difficile non essere attirati da un’insalata poke, composta da tante verdure colorate e altri ingredienti tra cui spesso ci sono tonno o salmone. Si tratta di un piatto molto di moda in questo periodo e che sta spopolando anche nel nostro paese. Ma quali possono essere i rischi di consumare poke? Il poke è un...

Il consumo quotidiano di frutta e verdura è un pilastro fondamentale di uno stile di vita sano ed equilibrato. Ma, come spieghiamo spesso nei nostri articoli, non tutti i frutti della terra sono uguali. Ogni frutto o verdura, in base anche alla stagionalità, offre al nostro organismo nutrienti e benefici diversi, contribuendo a contrastare l’insorgenza...

I finocchi rappresentano una scelta ottimale tra gli ortaggi invernali, grazie alla loro incredibile versatilità. Sono l’ingrediente ideale per la preparazione di deliziosi contorni, come ad esempio l’insalata di finocchi o i finocchi gratinati, che offrono molteplici interpretazioni. La loro capacità di accostarsi armoniosamente a una vasta gamma di ingredienti fa sì che il risultato...

Non solo l’Italia è ciclicamente alle prese con qualche allerta alimentare che riguarda salmonella, E. Coli o Listeria. Anche nel resto d’Europa si verificano focolai di intossicazioni dovute al consumo di prodotti alimentari contaminati. In questo caso, parliamo di quanto avvenuto in Svezia dove 102 persone, tra il 17 settembre e il 19 ottobre scorso,...