Tag Goloserie

Pardulas: i dolcetti pasquali buonissimi!

Pardulas scaled.jpg

Pardulas: i dolcetti pasquali buonissimi! Si compongono di una frolla fragrante e di un ripieno cremoso alla ricotta. Se non possiamo volare seduta stante in Sardegna per assaporarle, prepariamole a casa. Riuscirci non è impossibile, ma per una resa il più aderente possibile all’originale, procuriamo ricotta di pecora. Una volta pronti, vanno consumate fresche, entro […]
L'articolo Pardulas: i dolcetti pasquali buonissimi! proviene da Pane e Mortadella.

Crema pasticcera al cacao: la mia ricetta è differente!

Crema pasticcera al cioccolato scaled.jpg.webp

La crema pasticcera al cacao è una variante super golosa rispetto alla ricetta tradizionale e, possibilmente, è ancora più appagante, soprattutto per gli amanti del cioccolato. È talmente buona che si presta ad essere gustata al cucchiaio, mentre è ancora calda… ovviamente, poi, è deliziosa e voluttuosa anche fredda ed è perfetta per farcire crostate, […]
L'articolo Crema pasticcera al cacao: la mia ricetta è differente! proviene da Pane e Mortadella.

Crema diplomatica (Chantilly all’italiana)

Crema diplomatica scaled.jpg.webp

La crema diplomatica, nota anche Chantilly all’italiana, è un preparazione soffice e leggera come una nuvola. In definitiva, si tratta di una crema pasticcera potenziata e arricchita dalla presenza della panna montata, perfetta da gustare al cucchiaio o per farcire bignè, pan di Spagna e tutto ciò che più ci piace. Ricordiamoci di riporre la […]
L'articolo Crema diplomatica (Chantilly all’italiana) proviene da Pane e Mortadella.

Mini Pasqualine: la versione in mono porzione della torta pasquale per eccellenza

Mini pasqualine scaled.jpg.webp

Le mini pasqualine sono una versione mignon della torta salata ligure, famosa in tutta Italia, e tradizionalmente preparata per Pasqua. È una ricetta antica, che originariamente si componeva di sfoglie sottilissime, 33 per la precisione, come gli anni di Cristo e 7 uova sode intere, tante quanti sono i giorni della settimana Santa. L’uovo da […]
L'articolo Mini Pasqualine: la versione in mono porzione della torta pasquale per eccellenza proviene da Pane e Mortadella.

Crepes light alle mele, senza glutine né lattosio, solo 115 calorie

Crepes con mele.jpg.webp

Queste crepes alle mele sono light e deliziose! Si preparano con 4 ingredienti soltanto e non contengono glutine né lattosio. Sono ideali per celiaci e intolleranti, ma non sono vegane perché per realizzare la pastella occorre aggiungere un uovo intero. Non serve, invece, dolcificare con lo zucchero, sarà sufficiente il fruttosio della mela a rendere […]
L'articolo Crepes light alle mele, senza glutine né lattosio, solo 115 calorie proviene da Pane e Mortadella.

Biscotti di Pasqua: una ricetta facile, facile!

Biscotti di pasqua scaled.jpg

I biscotti pasquali sono divertenti dolcetti di frolla profumata alla vaniglia, decorati da una glassa colorata ed elegante. Si preparano in poche e semplici mosse, ma per una resa davvero perfetta dovremo mettere in atto un piccolo trucchetto. Una volta pronto l’impasto, deve riposare in frigorifero per mezz’ora, solo successivamente possiamo stenderlo e con le […]
L'articolo Biscotti di Pasqua: una ricetta facile, facile! proviene da Pane e Mortadella.

Biscotti da latte della nonna: si inzuppano che è un piacere

Pastarelle scaled.jpg

I biscotti da latte della nonna sono una ricettina davvero deliziosa, soprattutto a colazione. Sono inzupposi, profumatissimi e appaganti. Si preparano velocemente, in poche e semplici mosse. Per ottenere dei dolcetti grandi e leggeri, dobbiamo procurarci l’ammoniaca alimentare. Si tratta di un agente lievitante che permette una grande crescita in cottura, ma bisogna utilizzarla correttamente. […]
L'articolo Biscotti da latte della nonna: si inzuppano che è un piacere proviene da Pane e Mortadella.

Scarcella di Pasqua, un dolce della tradizione che a Pasqua non può mancare!

Scarcella scaled.jpg

La scarcella di Pasqua è un simbolo della tradizione pugliese, di intramontabile fascino, bontà e valore. Si preparano rigorosamente durante la Settimana Santa, ma si consumano la Domenica della Resurrezione. Si tratta di biscottoni di frolla profumata che racchiudono al loro interno un uovo sodo, anticamente colorato di rosso, a ricordare il sacrificio dell’Agnello. Le […]
L'articolo Scarcella di Pasqua, un dolce della tradizione che a Pasqua non può mancare! proviene da Pane e Mortadella.

Crema mousseline, ottima per dessert o per farcire torte

Crema mousseline.jpeg

La crema mousseline è una ricetta francese decisamente raffinata e appagante. Possiamo servirla al cucchiaio, come dessert fresco e spumoso, oppure possiamo utilizzarla per farcire bignè, pan di Spagna, zeppole, cannoli, crostatine. Spumosa, ariosa e facilmente lavorabile, non richiede chissà quale manualità, ma un po’ di attenzione alla fase di cottura. Seguiamola da vicino di […]
L'articolo Crema mousseline, ottima per dessert o per farcire torte proviene da Pane e Mortadella.

Crema pasticcera: farina, amido o fecola, ecco la differenza

Crema pasticcera.jpg

La crema pasticcera è la base di numerosissimi dessert, tutti irresistibili. Esistono svariate versioni, alcune prevedono tra gli ingredienti la farina, altre l’amido di mais, altre ancora la fecola di patate. A seconda della scelta, la resa è differente ed è importante conoscere ogni declinazione possibile per scegliere come procedere. Gli ingredienti di base sono […]
L'articolo Crema pasticcera: farina, amido o fecola, ecco la differenza proviene da Pane e Mortadella.