Il vin brulé è una di quelle coccole speziate, digestive, ritempranti che in inverno aggiungono una nota di profumo e di calore alle serate in compagnia. A casa mia, l’addetto alla preparazione di questo elisir è mio papà che sceglie con cura tutti gli ingredienti, dosa la cannella e i chiodi di garofano, di tanto […]
L'articolo Vin Brulé: che Natale sarebbe senza sorseggiarne una tazza! proviene da Pane e Mortadella.
Pasticcini con farina di mandorle e poco zucchero: ottimi per Natale! I pasticcini alle mandorle sono una vera bellezza così ricoperti di lamelle croccanti, con un interno morbido e scioglievole, si presentano benissimo sull’alzatina delle feste! E, ovviamente, sono deliziosi! Invitanti, nella loro veste migliore occhieggiano e promettono una golosità inaudita mantenendo fede alle aspettative. […]
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Il marzapane è uno dei vessilli della cultura culinaria siciliana, ma è conosciuto in tutta Italia. Si tratta di un impasto a base di mandorle e albumi, delizioso per realizzare dolcetti da modellare, ma anche per decorare torte e biscotti. È buonissimo da solo, ma sa arricchire ulteriormente qualsiasi ricetta speciale a cui si accompagni. […]
L'articolo Marzapane fatto in casa: è facilissimo! Prepariamolo per Natale proviene da Pane e Mortadella.
La crema spalmabile pistacchio è deliziosa, perfetta per farcire ogni tipo di dolce: torte, bignè, pan di Spagna, ma anche come base per preparare il gelato. Non solo, è ideale anche sul pane tostato o sulle fette biscottate per una colazione sprint! È semplicissima da realizzare, ma dobbiamo porre attenzione massima alla materia prima: scegliamo […]
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Biscotti di Natale: ti mostro come faccio un impasto facilissimo! Ormai siamo a dicembre! L’aria delle feste avvolge tutto e ci si prepara all’arrivo del Natale. Durante questo periodo spesso si hanno ospiti e i bambini saranno presto a casa per le vacanze. Per rendere le merende qualcosa di diverso e gustoso, possiamo preparare loro […]
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La mousse di mango è un’idea originale e golosa per un Natale dal sapore esotico! Leggerissima e invitante, si prepara in 15 minuti, forse anche meno, a patto però di utilizzare gli ingredienti freddissimi da frigo. Niente gelatina, niente uova, per realizzarla serve la panna montata e il latte condensato, oltre ovviamente ad un frutto […]
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I biscotti morbidi alla cannella, conosciuti anche come Snickerdoodle, sono perfetti per le nostre colazioni natalizie! Ogni volta che li preparo, un aroma inebriante si sprigiona di stanza in stanza e richiama grandi e piccini in cucina! Il Natale profuma di spezie, di dolcezza, un calore avvolgente ci stringe gli uni agli altri a ricordarci […]
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Lo zabaione è un dessert tipicamente invernale: ritemprante, corroborante, morbidissimo, scioglievole, è delizioso caldo, a temperatura ambiente o freddissimo da frigo. Insomma, l’avrete capito, a me piace proprio sempre! A Natale è spettacolare come dessert. Prepararlo è semplicissimo, appartiene a quelle ricette antiche che già le nostre nonne realizzavano con amore. Per capirci, è una […]
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Gli struffoli di Sal De Riso: sono davvero fenomenali! Si fa presto a dire struffoli, in Campania soprattutto, ma per una ricetta perfetta, seguiamo i consigli di Sal De Riso. Queste chicche di pasta dolce friggono in abbondante olio di semi, per poi essere sommerse da una cascata di miele mille fiori, zuccherini e canditi. […]
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La crema pasticcera di Ernst Knam non ha pari! Lucidissima, densa e compatta, al contempo scioglievole, in una parola: perfetta, anzi paradisiaca! Non a caso è uno dei pasticceri più famosi del web e con i suoi consigli preziosi ha aiutato anche me a migliorare le mie preparazioni! A ben pensarci, in cucina, l’ingrediente imprescindibile […]
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