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Raffiuoli: i dolcetti golosi glassati al limone

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I raffiuoli non sono semplici biscotti, sono molto di più! Sono una ricetta campana, per la precisione napoletana, davvero irresistibili. Hanno una consistenza ariosissima, leggera come una nuvola che possiamo ottenere solo lavorando pazientemente le uova, in modo da gonfiarle a dismisura. Sono ricoperti da una glassa profumatissima al limone che scricchiola tra i denti […]
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Crema Raffaello con solo 4 ingredienti, irresistibile!

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La crema Raffaello è una ricetta davvero speciale. Per realizzarla non occorrono panna, né uova. Servono solo 4 ingredienti: cioccolato bianco, cocco, burro e latte condensato ed è delicatissima. Piacerà a grandi e piccini per la sua consistenza scioglievole e soda al contempo. Prepararla è semplice e non occorre chissà quale manualità, ma badiamo a […]
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Tartufini yogurt e cocco, pronti in pochi minuti!

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I tartufini yogurt e cocco sono dei morbidi bocconcini, golosissimi e irresistibili. Questo è evidente fin dal loro apparire, ciò che nascondono, però, è molto di più. Si tratta, infatti, di una ricetta che, all’evenienza, può considerarsi anche anti-spreco. Per prepararli avremo bisogno dei biscotti secchi, quelli che preferiamo, anche quelli rotti o gli avanzi […]
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Dulce de leche: una crema incredibilmente golosa

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Il dulce de leche è una sorta di marmellata al latte, dal retrogusto caramellato alla vaniglia. Goloso e appagante, è perfetto a colazione sulle fette biscottate, per decorare torte e biscotti, per farcire bignè o crostate, sulle crepes. La ricetta ha origine in Argentina e nasce in seguito ad un errore, come nella migliore tradizione […]
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Speculoos: i biscotti famosi in tutto il mondo

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Gli speculoos sono i dolcetti tipici delle Fiandre e sono spaziali. La ricetta nasce tra il Belgio e i Paesi Bassi, ma conquista rapidamente tutto il mondo perché questa frolla, fragrante e profumatissima, è davvero irresistibile. In commercio, possiamo trovarli in ogni dove ormai, ma sono piuttosto semplici da preparare in casa e vale la […]
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Ricciarelli: dolcetti alla mandorle, deliziosi anche da regalare

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I ricciarelli sono dei dolcetti senesi, soffici e morbidi come una piuma. Bianchissimi e sofisticati, si preparano con le mandorle pelate e una cucchiaiata abbondante di farina; non contengono latte né burro, neppure olio, ma solo due albumi e una buona dose di zucchero a velo e semolato. Si sciolgono letteralmente in bocca e sono […]
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Biscotti salati alle erbe: i salatini che fanno subito festa

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I biscotti salati alle erbe sono degli stuzzichini sfiziosi e saporiti. Si preparano in un baleno e il loro impasto non necessita di riposo alcuno, né di lievitazione. Possiamo subito stenderlo e realizzare con le nostre formine questi salatini speciali. Perfetti per un aperitivo in famiglia o in compagnia, da soli o accostati a qualche […]
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Lemon posset: il dessert che si prepara con 3 soli ingredienti

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Facilissimo, fresco e molto appagante, il lemon posset è un dessert assolutamente irresistibile. Si tratta di una crema inglese che si prepara con 3 soli ingredienti, in pochi minuti. Se faremo attenzione nel maneggiare i limoni, rigorosamente biologici, mi raccomando, potremo servirla addirittura al loro interno, utilizzandoli come coppette per il nostro dolce speciale! Che […]
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Frittelle alla nutella: la merenda perfetta per una giornata speciale

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Le frittelle alla nutella sono la merenda perfetta per una giornata speciale. Croccantine e soffici al contempo, ricoperte da una pioggia di zucchero a velo e decorate con la crema alla nocciola più famosa del mondo, sono irresistibili! Anche se sembrano una preparazione gastronomica di alto livello, non sono difficili da realizzare. Muniamoci di una […]
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Frittelle Mascarpone e Arancia: ed è subito festa

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Le frittelle mascarpone e arancia fanno subito festa… e in questo periodo non possiamo esimerci dal prepararle. Che sia per una merenda con gli amici o dopo una cena con i parenti, questi piccoli morsi di golosità intratterranno i nostri ospiti deliziandoli! Croccantine all’esterno, soffici all’inverosimile internamente, profumano di costiera e sono irrestistibili. Semplici e […]
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