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Chiacchiere furbe: le preparo con 2 soli ingredienti

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Le chiacchiere furbe sono una ricetta geniale! Bollose, invitanti e fragranti, si preparano con due soli ingredienti: farina 00 e panna dolce vegetale. Non contengono uova e sono dei dolcetti vegani a tutti gli effetti. Completamente prive di lattosio, sono adatte anche agli intolleranti, ma piacciono davvero a tutti! Leggere, friabili, super golose, sono pronte […]
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Girelle di carnevale all’arancia: fritte o al forno

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Sono un vortice di profumatissima golosità, queste girelle di carnevale all’arancia. Si preparano facilmente con pochi e semplici ingredienti, sempre presenti nelle nostre cucine. L’impasto, però deve lievitare per un’ora prima di essere steso e di trasformarsi in questa sciccheria! Per aromatizzarle, dovremo miscelare lo zucchero con la scorza di ben 4 arance biologiche. Grattugiamole […]
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Frittelle alla panna: velocissime e soffici come una nuvola

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Le frittelle alla panna sono dolcetti sfiziosissimi, in perfetto tema carnevalesco! Sono una variante super golosa, soffice e appagante delle classiche castagnole. Si preparano in un lampo e la pastella non necessita di alcun riposo. Possiamo friggerla subito e assistere ad una piccola magia. Ogni cucchiaiata che lasceremo scivolare nell’olio bollente si gonfierà trasformandosi in […]
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Biscotti danesi al cocco e cioccolato: uno tira l’altro

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Buoni da perderci la testa, belli da morire, praticamente perfetti, i biscotti danesi al cocco e cioccolato sono famosissimi e davvero prelibati. Si tratta di dolcetti a base di una frolla al burro montata, speciale e aromatica, scioglievolissima. Una volta formati con la sacca da pasticcere, che agevola l’operazione, dovremo aspettare che si raffreddino completamente […]
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Pancake con yogurt e mele: per una colazione indimenticabile

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I pancake con yogurt e mele sono una specialità, facile da preparare e perfetta a colazione o merenda. Soffici, golosi, invitanti e nutrienti, sono leggerissimi e corroboranti, da soli o accompagnati con qualche marmellata di stagione, fatta in casa, rigorosamente. Realizzarli è semplice e la pastella, una volta pronta, non deve neppure riposare in frigorifero, […]
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Burro di mele: gustoso e genuino. Senza zuccheri aggiunti

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Il burro di mele è una composta cremosa, densa e molto profumata. Il nome deriva dalla traduzione letterale di due termini inglesi: Apple butter, per l’appunto. Ma non lasciamoci ingannare, la ricetta non è né americana né anglosassone, ma belga o tedesca e risale addirittura al Medioevo. In quel periodo, in quella zona dell’Europa centrale, […]
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Marmellata al limone, arricchita di spezie come la faceva la mia mamma!

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Marmellata al limone, arricchita di spezie come la faceva la mia mamma! Per prepararla, dovremo giocare d’anticipo e iniziare due giorni prima. Dovremo utilizzare interamente i limoni, buccia e polpa. Proprio per questo, scegliamoli biologici e non trattati. Laviamoli accuratamente, riduciamoli a fettine sottilissime e lasciamoli in ammollo in acqua fredda in frigorifero per 48 […]
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Crema al burro perfetta: con queste dosi il risultato è spettacolare!

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Crema al Burro Perfetta (Meringa Svizzera) Questa crema al burro, soffice e setosa, è perfetta per farcire e decorare torte e cupcake. La base di meringa svizzera le conferisce una consistenza leggera e un sapore delicato. Ecco come prepararla passo dopo passo! Crema al burro perfetta: con queste dosi il risultato è spettacolare! Ingredienti: 3 […]
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Ciambelle yogurt e limone, al forno o fritte, senza burro e senza lievitazione

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Le ciambelle yogurt e limone sono una sciccheria! Gonfie a dismisura, soffici, golosissime, sono perfette per una merenda in famiglia, per un buffet di compleanno e ovviamente, per Carnevale! Si preparano facilmente, senza lunghe attese per la lievitazione: potremo cuocerle subito! Non contengono burro, hanno un impasto leggero e profumatissimo, insomma andranno a ruba! Anzi, […]
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Frittelle di riso dolci: le preparo con la ricotta e sono buonissime!

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Le frittelle di riso dolci sono dei bocconcini super golosi, perfetti da preparare in questo periodo che precede, di poco ormai, il carnevale. Si sa che ogni occasione è buona per festeggiare e quale potrebbe mai essere il modo migliore per celebrare gli eventi importanti dell’anno? Ma senza ombra di dubbio, cucinando prelibatezze come queste. […]
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