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Verza e ceci: una ricetta contadina di mio nonno Questo piatto di verza e ceci è quanto di più gustoso e nutriente possiamo preparare per la nostra famiglia, sul finire di questo gelido inverno. Possiamo realizzarlo con i ceci in scatola, comodissimi e già pronti all’uso, oppure con quelli secchi, previo classico ammollo di 12 […] L'articolo Verza e ceci: una ricetta contadina di mio nonno proviene da Pane e Mortadella.

I topinambur gratinati al forno sono un contorno sfizioso e originale, molto semplice da realizzare. Si tratta di un tubero nodoso, proveniente dal Nord America, molto diffuso in Piemonte. È conosciuto anche come carciofo di Gerusalemme per il suo sapore particolare che ricorda da vicino quest’ultimo ortaggio, ma ha una consistenza simile a quella delle […] L'articolo Topinambur gratinati al forno: più buoni dei carciofi! proviene da Pane e Mortadella.

La verza gratinata al forno è un contorno filante e sfizioso, piuttosto semplice da preparare. È un piatto ricco, nutriente, ma leggero, che farà amare il cavolo anche ai più scettici e a coloro che non lo considerano tra gli ortaggi più appetibili. Si tratta di una verdura prettamente invernale, ancora facilmente reperibile in commercio. […] L'articolo Verza gratinata: croccante e dorata, davvero squisita! proviene da Pane e Mortadella.

I friarielli sott’olio sono una tipica ricetta napoletana, perfetta da gustare come aperitivo, sulle bruschette o come contorno. Preparati in questo modo si conservano a lungo e potremo gustarli tutto l’anno. Non tutti sanno di cosa si tratta, perché anche il nome di questi ortaggi è tipicamente campano. Nello specifico, i friarielli sono le inflorescenze, […] L'articolo Friarielli sott’olio: ti dureranno tutto l’anno proviene da Pane e Mortadella.

Le patate cacio e pepe sono liberamente ispirate alla cucina laziale, laddove questi due ingredienti troneggiano nelle cucine e collaborano a rendere ogni piatto sfizioso e appagante. Si preparano facilmente e in pochissimo tempo. Per una resa perfetta, croccantina esternamente e morbida all’interno, dovremo prima ridurle a tocchetti, poi sbollentarle per 5 minuti appena in […] L'articolo Patate cacio e pepe: una ricetta saporita e facilissima proviene da Pane e Mortadella.

Le melanzane grigliate sono una vera bontà, ma non sempre riusciamo a renderle perfette come vorremmo. Per una resa da manuale o quasi, occorre conoscere alcuni trucchetti, il primo dei quali risiede proprio nella scelta della varietà di questo ortaggio. Prediligiamo quella viola chiara o bianca, tonda, perché ha una polpa meno stopposa, che regge […] L'articolo Melanzane grigliate perfette: io le faccio così e tutti mi chiedo la ricetta! proviene da Pane e Mortadella.