La verza gratinata al forno è un contorno filante e sfizioso, piuttosto semplice da preparare.
Verza gratinata: ingredienti e preparazioneIl procedimento
È un piatto ricco, nutriente, ma leggero, che farà amare il cavolo anche ai più scettici e a coloro che non lo considerano tra gli ortaggi più appetibili.
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Si tratta di una verdura prettamente invernale, ancora facilmente reperibile in commercio. Accertiamoci che sia freschissima e possibilmente biologica. Contiene acqua, fibre e vitamine; è ricca di potassio e aiuta a rinforzare il sistema cardiovascolare.
Gustata in questa veste è decisamente appagante e saporita.
Che ne dite di cucinarla insieme?
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Verza gratinata: ingredienti e preparazione
Per questa ricetta occorrono:
1 verza media100 gr di provola affumicata60 gr di parmigiano reggiano grattugiato1 spicchio di aglioq.b. di pangrattato (quello più grossolano)olio extravergine di olivaq.b. di sale e pepeuna noce di burro per la pirofila.
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Il procedimento
Preriscaldiamo il forno a 200° in modalità statica, poi imburriamo una teglia in ceramica o in vetro e teniamola a portata di mano.
Occupiamoci della verza: sfiliamo le foglie esterne, rovinate e dure, poi dividiamola in due. Tagliamo il gambo, quindi riduciamola a tocchetti.
Facciamo un giro di olio evo in una pentola capiente e scaldiamolo. Quando inizia a sfrigolare, rosoliamo a fiamma bassa lo spicchio di aglio, quindi