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Come pulire e come cucinare i porri
I porri sono una magnifica alternativa a cipolla e aglio, avendo un sapore più delicato e dolciastro. Qualcuno può desistere dal cucinarli perché non sa come pulirli, ma dopo quest’articolo saprete tutto il necessario. L’autunno è la stagione perfetta per preparare delle deliziose zuppe, ma anche minestroni o quiche vegane. Per tutte questi piatti, la...
Sbuccia le castagne (cotte o crude) senza fatica: 5 trucchi e 4 errori da non fare
Le castagne sono i frutti eduli del castagno (Castanea sativa), grande albero della famiglia della Fagaceae. Frutto autunnale per eccellenza, la castagna è un alimento molto nutriente, ricco di amido, fibre, proteine, grassi, sali minerali e vitamina C. Il valore nutrizionale delle castagne è simile a quello del frumento e in passato questo frutto ha...
Topinambur, i migliori trucchetti per sbucciarlo al di là del pelapatate (e senza tagliarsi un dito)
Il topinambur, che potresti conoscere anche come carciofo di Gerusalemme o rapa tedesca, è un tubero della pianta Helianthus tuberosus appartenente alla stessa famiglia dei girasoli. È ricco di proprietà benefiche ed ha una forma molto irregolare e spesso il pelapatate non riesce a pulirlo correttamente, per questo in molti si chiedono quale sia il...
