Tag results for: cibi fermentati
Dimentica la kombucha, questa bevanda fermentata a base di tè verde è più gustosa e salutare
Il tè Jun è soprannominato anche lo “champagne del kombucha”e si tratta di una bevanda fermentata, naturalmente effervescente, a base di tè verde e miele grezzo, mentre il kombucha è con tè nero e zucchero di canna. Il jun ha un tocco di sapore più leggero rispetto al kombucha, che ha un forte sapore più...
Gli scienziati hanno scoperto che anche gli scimpanzé fanno l’happy hour (e si ubriacano con la frutta fermentata)
Nel cuore verde della Guinea-Bissau, un gruppo di scimpanzé selvatici è stato ripreso in un comportamento sorprendente, ma decisamente familiare per noi umani: condividere frutti fermentati ricchi di alcol. In pratica un aperitivo in piena regola. Le immagini, catturate da videocamere nascoste nel Parco Nazionale di Cantanhez, mostrano i primati che si passano tra loro...
Tè kombucha: tutte le proprietà e come preparare la bevanda fermentata probiotica che aiuta l’intestino
Il tè kombucha è una bevanda di origine orientale, giunta in Europa dalla Cina e dalla Russia, considerata tradizionalmente come un elisir di lunga vita e di salute duratura. Si tratta di un infuso molto simile ad un tè, a cui veniva attribuita la capacità di creare equilibrio tra lo stomaco e la milza, aiutando...
Kimchi: tutte le proprietà e come preparare il superfood coreano che aiuta la digestione
Il Kimchi è una pietanza tradizionale della cucina coreana, conosciuta e apprezzata in tutto il mondo. La sua preparazione si basa sulla fermentazione di ortaggi, principalmente il cavolo cinese, ma può includere anche altre verdure come il cavolo verza e il daikon. La ricetta del Kimchi è estremamente versatile, con circa 200 varianti conosciute, ognuna...
Decine di morti sospette legate a un integratore anticolesterolo a base di riso rosso fermentato
FONTE: https://ilsalvagente.it/2024/06/29/anticolesterolo-a-base-di-riso-rosso-fermentato-81-morti-in-giappone/ Il lievito di riso rosso, o Benikoji, è un integratore tradizionalmente utilizzato in Asia orientale per abbassare i livelli di colesterolo nel sangue. Questo prodotto è ottenuto attraverso la fermentazione del riso con una particolare coltura di muffa, un processo che conferisce al riso caratteristiche terapeutiche. Tuttavia, l’uso di questo integratore è stato...
Questa rara malattia ti fa ubriacare senza bere: il misterioso caso della sindrome della fermentazione intestinale (ABS)
Possibile sentirsi ubriachi senza aver toccato un goccio d’alcol? Si, se si soffre di una rara condizione medica chiamata auto-brewery syndrome (Abs) o sindrome della fermentazione intestinale conosciuta non a caso anche col nome di sindrome della produzione di birra automatica. Questa patologia, infatti, trasforma i carboidrati che una persona consuma in alcol, rendendola, di...
