Kimchi: tutte le proprietà e come preparare il superfood coreano che aiuta la digestione

Scopri le proprietà benefiche del Kimchi, il superfood coreano ricco di probiotici che favorisce la digestione, e impara a prepararlo con la nostra guida.

Il Kimchi è una pietanza tradizionale della cucina coreana, conosciuta e apprezzata in tutto il mondo. La sua preparazione si basa sulla fermentazione di ortaggi, principalmente il cavolo cinese, ma può includere anche altre verdure come il cavolo verza e il daikon. La ricetta del Kimchi è estremamente versatile, con circa 200 varianti conosciute, ognuna legata alle specificità geografiche e culturali delle diverse regioni della Corea. Questa molteplicità di ricette rende il Kimchi un piatto ricco di storia e tradizione, capace di adattarsi ai gusti locali.

Il Kimchi è un superfood

Uno degli aspetti più interessanti del Kimchi è la sua classificazione come “supercibo”, questo è dovuto alla presenza di lattobacilli, batteri probiotici che sono anche presenti in altri alimenti fermentati come lo yogurt, il miso e i crauti. Questi batteri sono noti per i loro benefici sulla salute intestinale e sul sistema digerente in generale. Il consumo regolare di Kimchi può contribuire

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