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Pizza Hut in Francia ha recentemente catturato l’attenzione di molte persone dopo aver fatto sapere di aver aggiunto al suo menù anche “ingredienti speciali”. Parliamo in particolare dell’aggiunta del prosciutto vegetale La Vie, che può essere scelto come opzione al posto del prosciutto tradizionale. Questo lancio, molto apprezzato da vegetariani e vegani, è il risultato...

In questi ultimi mesi si discute spesso del “meat sounding” che, per chi non ne avesse ancora sentito parlare, è un termine che si riferisce all’uso di parole o denominazioni tradizionalmente associate alla carne nella descrizione di prodotti a base vegetale. Il confronto su questo tema si fa sempre più acceso e coinvolge non solo...

Proprio ieri vi abbiamo parlato di un nuovo studio che ha trovato una quantità impressionante di microplastiche nell’acqua in bottiglia. Ma, come è ormai tristemente noto, queste piccolissime particelle di plastica contaminano anche il cibo che consumiamo ogni giorno. Si pensa spesso al pesce, ad esempio, o alla carne, ma una ricerca ha ora scoperto...

A breve potremmo dire addio alle “bistecche di soia” e a ogni altro prodotto vegetale che utilizza nomi che fanno riferimento alla carne. Ciò non significa che questi prodotti spariranno da negozi e supermercati ma che tali alimenti dovranno cambiare nome. Ci riferiamo al provvedimento del Governo noto come “Meat Sounding”. Questo dovrebbe entrare in...