Dall’uva alla bottiglia: così la canapa migliora produzione e qualità del vino
L’approccio scelto nella viticoltura determina e influenza ogni processo di produzione. Pensiamo ad esempio al biodinamico, filosofia che si applica al vino seguendo il ritmo della natura senza stravolgere i suoi cicli e le sue componenti, oppure al concetto di biologico che tutti bene o male conosciamo. Anche nel mondo enoico l’interesse per la sostenibilità...