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Quanta caffeina contiene il tè e il caffè? Confronto e differenze
Scopri quanto contenuto di caffeina c'è nel tè e nel caffè e le differenze tra le due bevande. Studio del 2008 e 2009 analizzano i livelli di caffeina e le influenze sulla preparazione.
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Come lo studio dei vulcani può aiutarci a preparare un espresso perfetto
Cosa succede quando un vulcanologo e un esperto di caffè entrano in un bar? Semplice: escono con in tasca il metodo infallibile per preparare un espresso perfetto. Non si tratta di una barzelletta, ma di quanto è accaduto davvero con la collaborazione fra due luminari appartenenti a mondi diversi, ma accomunati dalla stessa passione per il...
Caffè in grani: è davvero più conveniente del caffè in cialde? Proviamo a fare i conti
Sei un amante del caffè e ne consumi molto ogni giorno? Allora vorresti sapere qual è il modo più economico ed eco-sostenibile di consumare il caffè. Prima di scoprirlo, c’è da dire che il caffè è la terza bevanda più bevuta al mondo, dopo l’acqua e il tè, e i produttori di macchine da caffè...
Dopo la carne coltivata arriva il caffè prodotto in laboratorio: ma sarà anche buono oltre che sostenibile?
Sono già due anni che un team di scienziati del VTT Technical Research Center of Finland ha realizzato un caffè prodotto in laboratorio. La novità è ora che sono state rilasciate informazioni dettagliate su come si è arrivati a crearlo. Pubblicato sul Journal of Agriculture and Food Chemistry, l’articolo scientifico descrive l’esatto processo utilizzato dagli...
La caffeina potrebbe avere un effetto sorprendente sulla capacità di apprendimento del cervello
Il rapporto tra caffeina e salute è già piuttosto complicato: in ricerche precedenti è stato dimostrato che ha effetti sia positivi sia negativi, dalla potenziale protezione contro la demenza al probabile aumento del rischio di diabete. I ricercatori del Neuromodulation Research Facility presso il Butler Hospital di Providence, hanno analizzato i segnali cerebrali associati all’apprendimento...
L’effetto dell’acqua sulla macinatura del caffè: scoperte sorprendenti
Un recente studio ha rivelato che l'aggiunta di acqua durante la macinatura del caffè può migliorare la qualità dell'espresso. Tuttavia, l'effetto dipende dal metodo di preparazione utilizzato.
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