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Niente più “pollo vegano”: anche la Svizzera dice no al meat sounding e cambia le regole per i nomi dei prodotti vegetali
Anche in Svizzera i prodotti a base vegetale non potranno più essere commercializzati con nomi che richiamano direttamente le specie animali. Lo ha stabilito il Tribunale federale svizzero, che ha accolto il ricorso del Dipartimento federale dell’interno contro l’azienda zurighese Planted Foods, produttrice di sostituti della carne a base di proteine vegetali. Il provvedimento giudiziario...
No, la carne coltivata non è come i farmaci, scienziati rispondono alle proteste di Coldiretti
Sta facendo molto discutere l’iniziativa degli agricoltori diretti di proporre la regolamentazione della carne coltivata al pari dei farmaci. Alla manifestazione dei giorni scorsi davanti alla sede dell’EFSA, l’Agenzia europea per la sicurezza alimentare, a Parma, infatti, Coldiretti ha fatto una esplicita (e particolare) richiesta: che vengano effettuati studi medici clinici e preclinici prima di autorizzare cibi cellulari...
Meat Out Day: oggi è la Giornata mondiale per eliminare la carne dal piatto
Ridurre drasticamente il consumo di carne, fino ad eliminarla del tutto? Sarebbe la scelta migliore che potremmo fare, sia per noi che per l’ambiente. In occasione del Meat Out Day, la Giornata mondiale senza carne che si celebra come ogni anno il 20 marzo, snoccioliamo un po’ di dati interessanti. Secondo il Centro di ricerca...
Niente più carne vegetale: Nestlé e Unilever ci ripensano, ecco perché
Negli ultimi anni, il mercato delle alternative vegetali ha visto un vero e proprio boom, con un aumento assai vasto dei prodotti disponibili nei supermercati, tra cui le famose e tanto discusse alternative alla carne. Anche grandi aziende come Unilever e Nestlé si sono lanciate in questo settore, ma ora sembrano voler fare marcia indietro....
Rivoluzione vegetale in questa catena di supermercati: “sempre più clienti chiedono alimenti privi di carne”
Tesco ha annunciato la “fase due della rivoluzione vegetale” in risposta alla crescente domanda di ingredienti privi di carne. Secondo il supermercato c’è stato un ritorno degli acquirenti verso i prodotti a base vegetale, con un aumento delle vendite di alternative alla carne e di piatti a base vegetale. Tesco ha evidenziato un incremento significativo...
Creare carne da materiali di scarto del legno: il rivoluzionario progetto tutto italiano
Nel costante impegno verso un’economia più sostenibile, un innovativo progetto di ricerca denominato “Meat from wood” si sta distinguendo per la sua missione ambiziosa di trasformare materiali di scarto in prodotti ad alto valore aggiunto, con particolare attenzione alla produzione di amminoacidi a partire da lignina e crusca di frumento. Guidato da Marco Vanoni dell’Università...
