Lo sformato filante di spinaci è un contorno speciale che possiamo servire per viziare gli amici di sempre, ospiti per una cena di ritrovo.
Sformato filante di spinaci: ingredienti e preparazioneIl procedimento
In famiglia, può anche essere servito come piatto unico, nutriente, ma leggero, perfetto per scaldare il cuore in questi primi giorni di primavera.
Pubblicità
Si prepara facilmente in poche e semplici mosse ed è arricchito da una besciamella al parmigiano avvolgente e saporita. Lo contraddistingue, inoltre, una crosticina dorata e croccantina che lo rende invitante al suo solo comparire in tavola.
Sparirà in un baleno, se così non fosse, però, possiamo conservarlo in frigorifero per 2 giorni al massimo, protetto da stagnola o pellicola alimentare.
Scaldiamolo, prima di gustarlo la seconda volta, per renderlo nuovamente cremoso.
Pubblicità
Sformato filante di spinaci: ingredienti e preparazione
Per questa ricetta occorrono:
1 kg di spinaci freschi90 gr di parmigiano reggiano grattugiato1 pizzico di sale180 gr di scamorza
Pubblicità
per la besciamella:
400 ml di latte40 gr di burro40 gr di farina1 pizzico di sale.
Con queste dosi otterremo 4 porzioni.
Il procedimento
Occupiamoci subito degli spinaci. Apriamo e distendiamo bene le foglie, adagiamoli in un colino e sciacquiamoli sotto al getto del rubinetto, più volte per liberarli dalle impurità.
Intanto, portiamo a bollore una casseruola colma di acqua
