Polpette di Merluzzo: si preparano in un quarto d’ora

Le polpette di merluzzo sono uno stratagemma sfizioso e gustoso che ci permette di godere dei benefici di questo pesce e di proporlo anche ai più piccoli con successo!

Polpette di merluzzo: ingredienti e preparazioneIl procedimento

Leggerissime, perché cuociono in forno o nella friggitrice ad aria; velocissime, perché sono pronte in un quarto d’ora; versatili, perché possiamo servirle come antipasto finger food o come secondo; furbissime, perché per prepararle non sporcheremo o quasi; sono una ricetta davvero imperdibile.

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Che ne dite di cucinarle insieme?

Polpette di merluzzo: ingredienti e preparazione

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Per questa ricetta occorrono:

350 gr di filetti di Merluzzo scongelati (circa 4)2 uova20 gr pangrattato + q.b. per la panatura25 gr di grana padanoq.b. di prezzemolo1 spicchio di aglioq.b. di scorza limone grattugiata.

Con queste dosi otterremo 16 polpette circa, pari a 4 porzioni.

Il procedimento

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Scongeliamo completamente il merluzzo per tempo, poi raccogliamolo nel boccale del robot da cucina. Rompiamo le uova, aggiungiamo il pangrattato e grattugiamo il grana padano. Sciacquiamo e tamponiamo il prezzemolo, poi uniamolo nel recipiente, infine sbucciamo l’aglio e inseriamolo insieme ad una grattatina di scorza di limone.

Avviamo l’elettrodomestico e lasciamolo lavorare fino ad ottenere un composto uniforme e unito.

Trasferiamolo in una terrina e prepariamo un piattino con il pangrattato per impanare.

Preleviamo una

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