Plumcake glassato ai pistacchi: una magnificenza di sapori

Plumcake glassato ai pistacchi: il preferito del mio cucciolino!

Mio figlio più piccolo adora i pistacchi e li mangerebbe in ogni salsa. Così quando voglio farlo felice, preparo questo plumcake glassato, che celebra il trionfo stesso del pistacchio.

Visto che è un golosone e si vede, eccome, devo però tenerlo d’occhio continuamente, altrimenti lo divora in un istante!

Realizzarlo è semplice e la resa pare quasi una creazione di pasticceria. Si presenta rivestito di una glassa golosa tempestata di granella; l’interno è morbidissimo, di un delicato colore verde grazie alla presenza della farina dei pistacchi stessi.

Possiamo trovarla nella grande distribuzione, ma non è sempre facile da reperire ed è parecchio costosa.

Meglio realizzarla noi, in prima persona, tritando finemente i pistacchi, con o senza buccia, come preferiamo, senza per un risultato più delicato, senza per una resa più rustica e decisa.

Farina di frumento, burro, yogurt, zucchero completano il quadro degli ingredienti.

Che ne dite di prepararlo insieme? Mettiamoci al lavoro, si comincia!

Plumcake glassato ai pistacchi: ingredienti e preparazione

Per questa ricetta procuriamoci:

90 grammi di farina 00140 grammi di farina di pistacchi/pistacchi tritati16 grammi di lievito per dolci125 grammi di yogurt bianco100 grammi di burro sciolto125 grammi di zucchero3 uovaper la glassa95 grammi di zucchero a velo15

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