Parmigiana di zucca tutto a crudo: facile e veloce

La parmigiana di zucca è una ricetta semplice, non soltanto per gli ingredienti necessari, ma anche per la sua realizzazione stessa. Amo questo tipo di piatti perché sono completi di ogni nutriente e posso servirli a cena accompagnati semplicemente da un’insalatona di stagione. Oltre alla zucca, serviranno scamorza affumicata, prosciutto cotto e una spolverata di pangrattato.

Come vi ho anticipato, è davvero facile, per intenderci, l’unica difficoltà consiste nell’affettare la zucca finemente (dopo averla sbucciata e mondata). Dobbiamo cercare di ottenere fettine tutte dello stesso spessore, piuttosto sottili, intorno a 1 o 2 millimetri, insomma.

Una volta passate nella farina, non ci resterà che realizzare diversi strati alternandoli tra loro, infornarla e godercela.

Possiamo anche prepararla in anticipo e cuocerla all’ultimo momento, magari in occasione di una cena con gli amici di sempre.

Vi assicuro che è più veloce a farsi che a dirsi, per cui non mi dilungo oltre. Mi allaccio il grembiule e mi metto al lavoro? Volete prepararla con me? Cominciamo!

Parmigiana di zucca: ingredienti e preparazione

Per questa ricetta ci serviranno:

1 kg di zuccaq.b. di farina per impanareq.b. di olio extravergine di oliva100 g di parmigiano reggiano grattugiato200 g di prosciutto cotto450 g di scamorza affumicataq.b. di saleq.b. di origanoq.b. di pepeProcedimento:

Facciamo un

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