Secondo un nuovo studio pubblicato su Frontiers in Nutrition, passare a un’alimentazione completamente vegetale non solo riduce il rischio di malattie, ma dimezza la nostra impronta ecologica e l’uso di risorse naturali come terra e acqua
12 Novembre 2025
Mangiare in modo più sostenibile non è più solo una scelta etica: è un modo concreto per alleggerire il peso che ognuno di noi lascia sul pianeta. Una ricerca pubblicata su Frontiers in Nutrition ha calcolato con precisione quanto una dieta vegana possa ridurre le emissioni, il consumo di suolo e persino l’acqua necessaria per produrre il cibo che portiamo in tavola.
Oggi solo l’1,1% della popolazione mondiale segue un’alimentazione completamente vegetale, ma i numeri stanno crescendo: in Germania, per esempio, i vegani sono raddoppiati tra il 2016 e il 2020; nel Regno Unito, la
