Lo chef Max Mariola ha condiviso una ricetta molto particolare degli involtini primavera cinesi da poter ripetere comodamente a casa.
Gli involtini primavera sono uno dei piatti più famosi e amati della cucina cinese. Tutti noi, quando andiamo a mangiare al ristorante cinese, li scegliamo come antipasto e non ci pentiamo mai della scelta. Ma gli involtini primavera, come vi sveleremo in questo articolo, possono essere preparati anche a casa con pochi ingredienti. Innanzitutto, perché gli involtini primavera sono così popolari? La risposta risiede nella loro straordinaria combinazione di sapori e croccantezza. La ricetta classica degli involtini primavera varia da regione a regione in Cina, ma tipicamente include cavolo, carote, funghi e germogli di soia, conditi con salsa di soia e spezie. Tradizionalmente, gli involtini primavera sono fatti con un sottile involucro di pasta, ripieno di verdure tagliate finemente e talvolta carne o gamberi. Questo ripieno viene poi arrotolato e fritto fino a ottenere una crosta dorata e croccante, creando un contrasto delizioso con il morbido ripieno interno.
Spesso, gli involtini primavera vengono accompagnati da una squisita salsa agrodolce
La rivisitazione rivisitazione creativa
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