Il caffè è nato più di 600.000 anni fa in Etiopia

Un team internazionale di scienziati ha generato il genoma di riferimento della qualità più elevata mai realizzato finora per la specie di caffè più famosa al mondo, il caffè Arabica ( Coffea arabica ) . I loro risultati suggeriscono che questa specie si è sviluppata più di 600.000 anni fa nelle foreste dell’Etiopia attraverso l’accoppiamento naturale tra altre due specie di caffè: la Coffea eugenioides e il caffè Robusta ( Coffea canephora ) .

L’Arabica è la fonte di circa il 60% della produzione mondiale di caffè, e i suoi semi aiutano milioni di persone a iniziare la giornata o a stare alzati fino a tardi. La popolazione dell’Arabica ha avuto alti e bassi durante i periodi di riscaldamento e raffreddamento della Terra nel corso di migliaia di anni, prima di essere coltivata in Etiopia e Yemen, e poi diffusa in tutto il mondo. “Abbiamo utilizzato le informazioni genomiche delle piante vive oggi per tornare indietro nel tempo e dipingere il quadro più accurato possibile della lunga storia dell’Arabica, oltre a determinare in che modo le varietà coltivate moderne sono

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