Fagottini di melanzane: Filanti, facili e super saporiti
Fagottini di melanzane: ingredienti e preparazioneIl procedimento
La ricetta non è troppo difficile, nonostante la resa decisamente coreografica, ma per una buona riuscita acquistiamo melanzane lunghe, saranno più facili da maneggiare.
Pubblicità
Prediligiamo sempre ortaggi biologici e a chilometro zero, meglio se del nostro orto, per le più fortunate tra noi. Verifichiamo che siano freschissimi e turgidi.
E ora che sappiamo quasi tutto, non ci resta che scoprire passo a passo come procedere.
Pubblicità
Fagottini di melanzane: ingredienti e preparazione
Per questa ricetta occorrono:
2-3 melanzane lunghe100 gr di prosciutto cotto120 gr di scamorza dolce300 ml passata di datteriniqualche fogliolina di basilicoolio extravergine di olivasaleq.b. di pomodorini per guarnire½ peperone per guarinre.Il procedimento
Pubblicità
Sciacquiamo i pomodorini e il peperone; tamponiamoli e tagliamo i primi a metà, il secondo a pezzettini. Teniamo tutto a portata di mano.
Laviamo e asciughiamo le melanzane, poi affettiamole per la lunghezza, mantenendo uno spessore di circa un centimetro.
Scaldiamo una piastra e quando è ben rovente, grigliamole per 5 minuti su ogni lato.
Preleviamole via via con una pinza alimentare, poi adagiamole su un vassoio.
In una ciotolina condiamo la passata di pomodorini datterini, con olio evo, sale e le foglioline di basilico spezzettate a mano.
Intanto, ungiamo il fondo di una
