Con l’avvicinarsi del Natale tornano sulle tavole le classiche specialità di questo magico periodo e si riaccende l’eterna disputa tra i due dei dolci più apprezzati: sua maestà il Panettone e il regale Pandoro. Ma come scegliere il prodotto migliore da un punto di vista della qualità?
Libera Terra
Pandoro o panettone? L’annoso dilemma si ripresenta puntuale, pronto a dividere il team dell’uvetta dal team del burro a go go. Ma spesso si rischia di perdere di vista la qualità del prodotto, presi come siamo dalle spese folli e da un’offerta nei supermercati che va oltre ogni immaginario.
Per guidare i consumatori nel processo di acquisto, Altroconsumo ha stilato come ogni anno la classifica dei migliori panettoni e dei migliroi pandori. Il test è stato condotto in due fasi: prima sono state effettuate delle analisi di laboratorio, volte a verificare il rispetto del disciplinare di produzione, controllando l’eventuale presenza di muffe e lieviti, microrganismi che possono trovare facile terreno di sviluppo nei prodotti lievitati da forno.
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