Sale grosso, ceci e noccioli di ciliegio: il rimedio antico per la cervicale e non solo
Sale grosso, ceci e noccioli di ciliegio non solo ci aiutano a combattere la cervicale, possono fare molto di più! I primi freddi, l’umidità, gli sbalzi climatici, la predisposizione genetica, l’età, in questo periodo dell’anno non sappiamo più a cosa addebitare i dolori reumatici, quelli muscolari e articolari. Ciò che desideriamo è poterci liberare il […]
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Tortilla di patate: la vera frittata spagnola, me l’ha insegnata un cuoco
Tortilla di patate: la vera frittata spagnola, me l’ha insegnata un cuoco Come vi ho già detto in precedenza, per due anni ho avuto una tavola calda in Spagna. Servivo piatti italiani fatti da me, e avevo un cuoco bravissimo spagnolo per realizzare le loro specialità. E quando per la prima volta gli ho visto […]
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Crêpes alle bietole con farina di farro: sono perfette, ci preparo di tutto!
Le crêpes alle bietole con farina di farro sono un piatto nutriente e genuino. Siamo abituate a considerare le bietole come un ripieno, ma vedrete che questa ricetta vi stupirà. Possiamo farcirle come preferiamo ovviamente, sono deliziose anche con prosciutto e formaggio, pomodoro e mozzarella, ricotta e noci (in questo caso, trito le noci nel robot […]
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Biscotti alla zucca e cannella: profumati e golosi
I biscotti alla zucca e cannella sono uno degli altri 1.000 modi per utilizzare questo ortaggio autunnale, versatile e delicato. Prepararli è semplicissimo. Dobbiamo partire, però, proprio dalla scelta della zucca. La buona notizie è che qualsiasi varietà è idonea alla preparazione di questa ricetta; io di solito utilizzo la butternut, ma è una questione […]
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Cavolfiore al forno: il secondo velocissimo facile da fare!
Il cavolfiore al forno è uno dei contorni più pratici e facili che io abbia mai cucinato, ma la resa è appagante e golosa. Per prepararlo, come sempre, vi raccomando di scegliere un ortaggio biologico o a chilometro zero. Chi tra noi dispone di un orto, è sicuramente fortunatissima! Ma in mancanza di questo tesoretto, […]
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Plumcake con zucca e gocce di cioccolato: super soffice, favoloso!
Il plumcake alla zucca è uno di quei dolci inaspettati. Il suo colore arancione vitaminico è di per sé invitante, ma a farla da padrona sono le gocce di cioccolato, all’interno della torta e sulla superficie. L’impasto è leggero anche perché non contiene burro! Un ingrediente imprescindibile per la realizzazione di questa ricetta è la […]
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