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Crema al cioccolato: come la pasticcera, ma ancora più golosa
Inutile dire che la crema al cioccolato è la più amata dai miei bambini. Buona la pasticcera, ma quando preparo la sua versione cioccolatosa, impazziscono proprio. Sarà per la sua consistenza morbida e avvolgente, per la sua golosità inaudita, perché rende insuperabile una crostata, un bigné o un pan di Spagna, ma è deliziosa anche […]
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Plumcake degli angeli: soffice come una nuvola
Soffice come una nuvola, goloso, profumato di vaniglia e arioso come le ali degli angeli, questo plumcake è una vera bontà. Facilissimo da preparare, basta impugnare le fruste elettriche e lavorare gli ingredienti seguendo i passaggi pedissequamente e non falliremo. Perfetto a colazione, da solo o arricchito da uno strato di marmellata, o di nutella, […]
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Pizza fatta in casa: quando mettere il pomodoro per un risultato top!
La pizza è patrimonio dell’umanità, anche quella fatta in casa, ma come bisogna condire correttamente la base? Quando bisogna aggiungere la passata di pomodoro, ad esempio? E il formaggio? Sembrano domande banali, ma non lo sono! L’umidità degli alimenti potrebbe compromettere il risultato finale! Per una resa da manuale, è necessario conoscere la sequenza e […]
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Zeppoline di mele: come le frittelle ma molto più soffici!
Zeppoline di mele: come le frittelle ma molto più soffici! Salve, oggi voglio mostrarvi come realizzare delle frittelle di mele davvero speciali! Questa ricetta è venuta per caso ma è stata acclamata da subito, da grandi e piccini come la migliore di sempre. Quando la propongo in casa è una vera festa. Ve la consiglio […]
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Torta tenerina ma con la zucca
La torta tenerina di zucca è la versione autunnale del classico dolce al cioccolato tipico di Ferrara. Ha un cuore morbido e umido, scioglievolissimo e appagante. Per realizzarla non serve nessuna abilità speciale, ma un occhio di riguardo nella scelta della zucca. Prediligiamo la Delica, dalla polpa soda e asciutta, ben compatta e povera di […]
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Pasta e lenticchie: la ricetta napoletana che piace a tutta l’Italia
Pasta e lenticchie sono un must in Campania, soprattutto quando i primi freddi si fanno sentire e il nostro corpo ha bisogno di essere confortato con una ricetta sana, genuina, semplice, ma corroborante. Possiamo proprio considerarlo un piatto unico, perché contiene carboidrati, proteine vegetali e sali minerali: ogni boccone apporta tutto il nutrimento di cui […]
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