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Preparo i tortellini in brodo con un procedimento a modo mio che mi permette di ottenere un risultato molto più saporito rispetto al metodo classico. La prassi tradizionale, come tutte sappiamo bene, prevede una bollitura delle verdure in acqua leggermente salata per il tempo necessario ad ammorbidirle. Con questo trucchetto, lentamente, gli ortaggi consegnano parte […] L'articolo Tortellini in brodo a modo mio: buonissimi! proviene da Pane e Mortadella.

La zuppa di verza è una di quelle ricette invernali immancabili quando le temperature scendono in picchiata. È una sorta di comfort food, un alimento consolatorio, ritemprante, nutriente ma leggero. Si prepara facilmente con ortaggi freschissimi, in modo da poter godere appieno dei loro benefici e del loro sapore unico. La natura è perfetta, a […] L'articolo Zuppa di verza: la minestra invernale per eccellenza proviene da Pane e Mortadella.

Le brioche del buondì sono soffici come una nuvola, ma non contengono neppure un grammo di burro. Ariose, leggere, digeribili, profumano in maniera incredibile e sono ricoperte da una glassa croccantina, tempestata di granella di zucchero. Insomma, ci assicurano un risveglio da favola. Realizzarle è piuttosto semplice, ma richiede un po’ di pazienza: dovremo rispettare pedissequamente […] L'articolo Brioche del buondì, con granella di zucchero: un risveglio da favola proviene da Pane e Mortadella.

Semifreddo al cioccolato in 5 minuti: 2 ingredienti e senza cottura Questo dessert è ottimo anche se si è a dieta, è facilissimo da fare e non prevede cottura , il che lo rende un semifreddo perfetto per l’estate. Va fatto riposare in frigorifero per 4 ore, oppure nel freezer per un’oretta dopodiché lo servo […] L'articolo Semifreddo al cioccolato in 5 minuti e con soli 2 ingredienti – Senza Cottura proviene da Pane e Mortadella.

Il radicchio in padella è una ricetta semplicissima, molto gustosa. Il presupposto per una riuscita ottimale risiede, come sempre, nella scelta di un ortaggio di qualità, biologico, possibilmente a chilometro zero, meglio ancora se dell’orto. Possiamo optare per qualsiasi varietà, questo piatto risulta sempre molto apprezzato. Serviamolo come contorno ad un secondo di carne o […] L'articolo Radicchio in padella: velocissimo, facile e saporito proviene da Pane e Mortadella.

Le capesante ripiene funghi e gamberetti sono un piatto davvero strepitoso, super cremoso, ma ricoperto da una crosticina croccantina di mozzarella fusa. Sono molto scenografiche, ma non troppo difficili da preparare. Per riuscirci alla perfezione, insaporendo perfettamente il ripieno, dovremo cuocere tutto in un unica pentola, inserendo man mano gli ingredienti seguendo un ordine preciso. […] L'articolo Capesante ripiene funghi e gamberetti: cremose e strepitose proviene da Pane e Mortadella.