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Carciofi in pastella al pecorino: senza uova!
I carciofi in pastella al pecorino sono un modo molto sfizioso per gustare questi ortaggi di stagione. Si preparano grazie ad una pastella senza uova, con acqua frizzante freddissima che ci assicura una resa gonfia e croccante, decisamente appagante. Ricordiamoci di sbollentarli prima di friggerli in modo da ammorbidirli e ottenere un interno che si […]
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Biscottoni alla semola rimacinata: come li faceva mia nonna!
Semplici, ruspanti e genuini, i biscottoni alla semola rimacinata sono un tuffo nella tradizione. Hanno un sentore di campagna, sono leggeri e digeribili perché non contengono burro e sono perfetti per l’inzuppo. Ideali a colazione, per iniziare la routine quotidiana con il piede giusto, sono un delizioso spezza-fame anche durante la giornata. Perfetti per grandi […]
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Patate al forno a modo mio: filanti e deliziose
Le patate al forno a modo mio sono un contorno sfizioso, filante e saporito. Si preparano facilmente, con ingredienti di facilissima reperibilità, sempre presenti nelle nostre cucine. Profumate e invitanti, sono una vera delizia. Una volta assemblata la ricetta, dovremo infornarla per cuocerla alla perfezione e realizzare un’invitante crosticina dorata sulla superficie. Che ne dite […]
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Muffin allo yogurt: soffici, semplici, sfiziosi
I muffin allo yogurt sono dei dolcetti perfetti per colazione. Morbidissimi, golosi, ma leggeri, si preparano senza burro. Sono digeribili, ma nutrienti e forniscono la carica giusta per affrontare gli impegni quotidiani. Genuini e golosi, piaceranno molto anche ai piccoli di casa, che li vorranno portare con loro a scuola, dentro al porta-merenda per goderseli […]
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Melanzane grigliate perfette: io le faccio così e tutti mi chiedo la ricetta!
Le melanzane grigliate sono una vera bontà, ma non sempre riusciamo a renderle perfette come vorremmo. Per una resa da manuale o quasi, occorre conoscere alcuni trucchetti, il primo dei quali risiede proprio nella scelta della varietà di questo ortaggio. Prediligiamo quella viola chiara o bianca, tonda, perché ha una polpa meno stopposa, che regge […]
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Pizzette rosse romane: perfette per tutte le occasioni!
Le pizzette rosse romane sono perfette per un buffet di compleanno, per una festa con gli amici, per un aperitivo sfizioso. Quante volte dal fornaio, abbiamo ceduto alla tentazione di comprarle per rendere felici i piccoli al rientro da scuola con una merenda sfiziosa? Un’infinità! Eppure realizzarle a casa nostra, con le nostre mani, è […]
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