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Indivia al forno: un contorno veloce, facile e delizioso
L’indivia al forno è un contorno specialissimo, semplice e veloce da preparare, ma decisamente saporito e invitante. Questo ortaggio, in realtà, è una pianta commestibile appartenente alla famiglia delle Asteraceae, presente sull’intero territorio italiano. È dietetica perché apporta appena 16 calorie ogni 100 grammi. Ricca di fibre utili al transito intestinale, rilascia ferro, manganese e […]
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Torta di fragole: morbidissima!
Profumatissima e soffice all’inverosimile, questa torta morbida alle fragole e limone è una sinfonia di primavera! Per realizzarla, scegliamo frutta di qualità, fresca e matura, possibilmente dell’orto o a chilometro zero e biologica. La ricetta non richiede chissà quale manualità o esperienza, ma solo alcune accortezze. Prima di inserire il limone, lavoriamo il burro con […]
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Gamberi burro e limone: li preparo in 5 minuti e tutto in padella
I gamberi al burro e limone sono un secondo davvero sfizioso e raffinato, ma decisamente ruspante. Si preparano in pochissimi minuti e l’operazione più difficoltosa risiede proprio nella pulizia dei crostacei. Potendo, chiediamo al nostro pescivendolo di fiducia di farlo per noi, altrimenti con un po’ di pazienza, potremmo provarci noi in prima persona, seguendo […]
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Pane veloce in padella senza lievitazione: pronto in un baleno
Il pane veloce in padella è un impasto rapido e appagante, semplice da realizzare e utilissimo quando non vogliamo dedicare troppo tempo alla cucina, ma non solo. Servono solo ingredienti di facilissima reperibilità, sempre presenti nelle nostre cucine e ovviamente non occorre il lievito. Questo ci consente di ottenere un pane sottile, non soffice, ma […]
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Tartufini fragole: i dolcetti di primavera, veloci e golosi!
Sono piccole perle di primavera, questi tartufini fragole e cocco. Si sciolgono in bocca, sono freschissimi, golosi, avvolgenti. Si preparano senza cottura, in un baleno con ingredienti di facilissima reperibilità Poche e semplici mosse ci garantiscono un impasto malleabile, perfetto per trasformarsi in piccole sfere perfette. Una volta pronte, però, dovremo lasciarle riposare in frigorifero […]
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Impasto ben lievitato: i segreti mai svelati
Un impasto ben lievitato è garanzia di successo in cucina, e tutte noi lo sappiamo bene. Focacce, pagnotte, pizze, dolci morbidi, ariosi e alveolati sono le leccornie più gradite in famiglia, da grandi e piccini. Purtroppo, però, non sempre riusciamo ad ottenere la resa che desideriamo. Che fare allora? Gettare tutto e ricominciare? Che spreco, […]
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