Gli scienziati hanno finalmente identificato la causa dell’intolleranza al glutine

Per circa una persona su cento, il cibo che contiene anche la più piccola quantità di glutine può causare gravi danni allo stomaco. Sebbene l’effetto domino delle reazioni immunologiche possa essere ricondotto alle loro radici genetiche , sono coinvolti anche numerosi fattori concomitanti , rendendo difficile mappare la precisa catena di eventi che causa l’insorgenza […]
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