Categoria Food

Grigliata di pesce: il segreto per farla perfetta!

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La grigliata di pesce è un grande classico degli incontri estivi: saporita, appagante, rustica e raffinata al contempo, piace davvero a tutti. Per una resa da manuale, esiste un trucco segreto davvero fondamentale. Una volta scelto un pescato fresco e di qualità, sempre avvalendoci dei consigli del nostro pescivendolo di fiducia, dovremo farlo marinare in […]
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Insalata di calamari: fresca, leggera e gustosa!

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L’insalata di calamari è una delizia estiva, da gustare fredda o a temperatura ambiente. Ogni boccone racchiude tutto il sapore del mare, ma per ottenere una resa da manuale, ricordiamoci di scegliere un pescato freschissimo e di qualità. Chiediamo consiglio al nostro pescivendolo di fiducia e facciamoci eviscerare i calamari, in modo da avere meno […]
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Torta Paradiso senza burro e senza lattosio: leggera come una nuvola

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La torta paradiso senza burro e senza lattosio è un dolce da credenza morbidissimo e super goloso, perfetto per gli intolleranti. Si prepara velocemente, senza necessità di chissà quale manualità e alla portata di tutti. Si conserva per 3 giorni a temperatura ambiente, ben protetta sotto la campana di vetro. Una volta pronta, possiamo gustarla […]
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Tartufi al limone: facilissimi ed irresistibili

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I tartufi al limone sono piccoli bon bon che si sciolgono in bocca. Anche se sono scenografici, con il loro bel colore giallo vitaminico e la loro forma sferica perfetta, sono piuttosto semplici da realizzare. Per farlo impiegheremo 15 minuti appena, ma dovranno rassodarsi poi in frigorifero per un’ora (anche di più) per raggiungere quella […]
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Semifreddo agli Amaretti: freschissimo e super goloso!

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Il semifreddo agli amaretti è un dessert fresco e goloso, perfetto per queste sere d’estate. Prepararlo è semplice e piuttosto veloce, ma ricordiamo che dovrà sostare in frigorifero per 5 ore prima di raggiungere la giusta consistenza. Giochiamo d’anticipo allora e organizziamoci per tempo. Una volta pronto, possiamo conservarlo in freezer per un mese, ma […]
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Liquore di albicocche

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Il liquore di albicocche è un digestivo perfetto e avvolgente, ideale da sorseggiare in compagnia. Ovviamente, contiene alcool e va assaporato con moderazione, ma è talmente sfizioso che un bicchierino di tanto in tanto è un piacere. Approfittiamo di questa stagione in cui i frutti sono maturi e succosi, per prepararlo e godercelo anche nei […]
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Crocchette di zucchine: sfiziosissime e saporite

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Le crocchette di zucchine sono delle vere e proprie chicche, ideali come aperitivo stuzzicante o come contorno. Si preparano facilmente, ma per ottenere una crosticina dorata e invitante, non dovremo semplicemente passarle nelle uova e nel pangrattato. Dobbiamo preparare una pastella densa e corposa che le avvolgerà e farà aderire la panatura perfettamente. Ovviamente, sono […]
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Spiedini di salmone e verdure: allegri, colorati, facilissimi

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Allegri, colorati e davvero saporiti, gli spiedini di salmone e verdure sono un secondo piatto completo e veloce da preparare. Possiamo cuocerli in forno o sulla bistecchiera, sono sempre una delizia. Con un po’ di buona volontà, puliamo bene il pesce e tagliamolo a tocchetti, poi lasciamolo riposare in una marinatura di olio e limone, […]
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Pomodori ripieni: talmente golosi che piacciono a tutti!

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I pomodori ripieni di riso sono un piatto unico filante e appagante, perfetto per una cena in famiglia o con gli amici di sempre. Realizzarli non è difficile, ma piuttosto laborioso. Dovremo, infatti, trattare con cura i nostri ortaggi e sceglierli sodi e corposi, perché andranno svuotati completamente della polpa. Una volta ottenuta questa sorta […]
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Marmellata di prugne: la ricetta di mia nonna

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Marmellata di prugne: la ricetta di mia nonna In questa stagione la natura ci offre, generosa, questi frutti succosi e con questo stratagemma potremo gustarli tutto l’anno. Infatti, se utilizzeremo i barattoli perfettamente sterilizzati (qui trovate la procedura per farlo correttamente) e una volta pronti li pastorizzeremo, rimarrà inalterata per 12 mesi. Una volta aperti, […]
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