Categoria Food

Panzanella in forno: la variante più sfiziosa della famosa ricetta toscana

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La panzanella è una ricetta contadina; giunge a noi dalla campagna toscana e ci insegna non sprecare nulla, men che meno il pane duro e raffermo. Si prepara tradizionalmente con pane vecchio toscano, ma qualsiasi altra tipologia si presta alla realizzazione di questo piatto, purché sia stantio. La versione originale prevede di farlo “rinvenire” in […]
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Spiedini di verdure: prima di grigliarli, li marino così e sono straordinari

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Allegri e colorati, gli spiedini di verdure sono sempre stuzzicanti, soprattutto per una bella grigliata in compagnia di amici e parenti, o semplicemente in famiglia per fare felici i bambini. Sono perfetti con il pesce o con la carne, indifferentemente, ma spesso risultano poco saporiti. Non tutti sanno, infatti, che esiste un trucchetto per ottenere […]
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Fagioli alla maruzzara: la vera ricetta napoletana!

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Fagioli alla Maruzzara: la vera ricetta napoletana I “Fagioli alla Maruzzara” sono un piatto povero ma gustoso, nato dalle tradizioni dei pescatori napoletani che, durante le fredde giornate di pesca, preparavano questa zuppa per riscaldarsi e saziarsi. Il nome deriva dal metodo di cottura simile a quello usato per i “maruzzielli” (lumachine di mare), ma […]
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Carpaccio di barbabietola: un piatto vegetariano ligtht

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Il carpaccio di barbabietola  è dietetico e molto salutare. La barbabietola o rapa rossa ha un sapore dolciastro che ben si sposa con il formaggio e i pinoli. Questo contrasto, poi, viene esaltato da un condimento semplice e veloce da preparare a base di olio e aceto. Le sue proprietà sono infinite ed inoltre contrasta […]
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Gelato all’anguria: fresco e dissetante

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Il gelato all’anguria è una dessert freschissimo ed estivo, davvero rigenerante. Ammettiamolo, è anche di gran moda, giacché le migliori gelaterie del circondario lo propongono tra i gusti più amati dell’anno. L’anguria è tra i frutti più benefici dell’estate: vitamina C, antiossidanti e licopene sono solo alcuni dei micronutrienti che elargisce generosa al nostro organismo. […]
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Gelato Malaga senza gelatiera: raffinato e sempre molto apprezzato

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Il gelato Malaga è uno dei gusti maggiormente richiesti. Sarà per la presenza dell’uvetta, sarà per quel retrogusto ambrato al rum e al whisky, ma non esiste adulto che non lo apprezzi! Raffinato, cremoso, ricercato e goloso, quante volte siamo andate a comprarlo per fare felici amici e parenti? Innumerevoli! Ma perché non provare a […]
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Frittelle alla mediterranea: una ricetta semplice ma saporitissima!

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Frittelle alla mediterranea: una ricetta semplice ma saporitissima! Una ricetta facilissima da fare ma che vi darà tantissima soddisfazione! Io uso principalmente i prodotti del mio orto, ma usando dei prodotti Bio il risultato sarà pressappoco il medesimo. Ma vediamo insieme gli ingredienti ed il procedimento Frittelle alla mediterranea: una ricetta semplice ma saporitissima! Ingredienti: […]
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Amarene sciroppate: le preparo in casa e sono golosissime

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Le amarene sciroppate sono la classica ciliegina sulla torta. Aggiungono sapore a qualsiasi dessert, che sia un gelato allo yogurt o al fior di latte, un budino alla vaniglia, una panna cotta o un dolce casalingo, basta aggiungere queste chicche per aggiungere un tocco di golosità unica. Quante volta abbiamo ceduto alla tentazione di acquistarle? […]
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Insalata di farro e verdure: impossibile resistere

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L’insalata di farro e verdure è un piatto fresco da gustare in compagnia, magari in riva al mare. Prepariamolo e portiamolo con noi, susciteremo la curiosità dei nostri amici e faremo salire l’acquolina in bocca a tutti. Sana e genuina, questa ricetta è particolarmente benefica proprio grazie alla presenza del farro. Questo cereale appartiene alle […]
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Torta pesche e albicocche, morbidissima, con tanta frutta

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La torta di pesche e albicocche racchiude in un unico boccone tutta la bontà della frutta estiva. Morbidissima e senza burro, si prepara con lo yogurt, l’olio, lo zucchero e la farina. È semplice e veloce da infornare ed è perfetta a colazione o a merenda, per una pausa di suprema golosità. Il sapore leggermente […]
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