Categoria Food

Pomodorini caramellati in padella: velocissimi e buonissimi

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I pomodorini caramellati in padella sono una ricetta versatile e saporita, perfetta un po’ per tutte le evenienza. Possiamo utilizzarli sul pane tostato per offrire un aperitivo sfizioso, nelle piadine per una cena veloce e salutare, per decorare la pizza, per condire la pasta o come contorno. Sono invitanti, sfiziosi e appaganti, ma semplicissimi da […]
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Ciambelline al vino: ricetta contadina

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Le ciambelline al vino rosso, note come mbriachelle, sono dei pasticcini laziali dal gusto rustico, rotondo e pieno. Non contengono uova, né latte, e pure essendo una ricetta antica, della tradizione contadina, sono modernissime, perché possono essere annoverate nel filone dei dolcetti vegani, ideali anche per gli intolleranti al lattosio. Sono golose e appaganti con […]
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Zucchine ripiene di verdure: senza carne, sì ma tanto gustose!

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Le zucchine ripiene di verdure sono un contorno o un antipasto molto appagante. Non contengono uova, carne, né latticini, ma conquistano al primo morso con il loro ripieno di ortaggi saporitissimo. A renderle particolarmente sfiziose, collabora la presenza dei pomodori secchi che con il loro gusto rotondo e pieno sanno rendere speciale qualsiasi piatto. Prezzemolo, […]
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Flan di peperoni: una vera bontà, semplice e originale

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I flan di peperoni sono un antipasto scenografico e sfizioso, perfetto per le serate estive. Sono semplici e veloci da preparare, ma ci garantiscono sempre un figurone senza pari. Originali, saporiti, morbidissimi e scioglievoli, sono perfetti anche come secondo piatto per una cena in famiglia. La ricetta è quasi infallibile, bastano un po’ di buona […]
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Torta fredda alle amarene: bella e buona da perderci la testa

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La torta fredda alle amarene è un dolce estivo super appagante e goloso, ma alla portata di tutte. Realizzare questa meraviglia, così coreografica, non è impossibile se seguiamo passo a passo la ricetta. La base croccantina è data da una polvere di biscotti al cacao; il cioccolato, infatti, si sposa benissimo con le ciliegie e […]
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Mousse con fichi e arachidi: una delizia indescrivibile

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La mousse con fichi e arachidi è un dessert irresistibile, perfetto per queste giornate di fine estate. Fresca e goduriosissima, soffice e spumosa, ha una guarnizione alla frutta, arricchita dalla presenza di arachidi e caramello. È elegante, raffinata e coreografica, ideale per una cena speciale, ma anche per deliziare il palato di chi amiamo coccolandolo […]
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Uova con piselli: veloci e invitanti, perfette sempre

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Le uova con piselli sono un piatto semplicissimo e veloce da preparare, perfetto per pranzi o cene organizzate all’ultimo momento, in famiglia o con amici. Servono pochissimi ingredienti, tutti di facile reperibilità e sempre presenti nelle nostre cucine; in meno di una decina di minuti, porteremo in tavola un secondo sfizioso e genuino, ricco di […]
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Delizia al limone: la regina della Costiera Amalfitana

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La delizia al limone non tradisce la sua promessa perché è davvero uno dei dessert più golosi che si possano concepire. Si tratta di una calotta con doppio strato di pan di Spagna, farcito con una crema al limone di Amalfi e glassata sotto una coltre di incredibile bontà. Al suo solo apparire, sul cabaret […]
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Marmellata di melone: profumatissima e senza addensanti chimici

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La marmellata di melone è una ricetta semplice e golosa, perfetta per gustare questa prelibatezza estiva anche durante l’inverno. Per prepararla non servono addensanti chimici, basterà la pectina di una mela! Pochissimo zucchero, appena 300 grammi per 1 chilogrammo di melone, la vaniglia e il limone completano il quadro degli ingredienti per una confettura originale […]
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Panzanella in forno: la variante più sfiziosa della famosa ricetta toscana

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La panzanella è una ricetta contadina; giunge a noi dalla campagna toscana e ci insegna non sprecare nulla, men che meno il pane duro e raffermo. Si prepara tradizionalmente con pane vecchio toscano, ma qualsiasi altra tipologia si presta alla realizzazione di questo piatto, purché sia stantio. La versione originale prevede di farlo “rinvenire” in […]
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