La pasta al forno pasticciata è uno di quei piatti che mette d’accordo tutta la famiglia, soprattutto la domenica, quando possiamo riunirci per un pranzo conviviale, lento e ricco di affetto e sapori. È semplice da realizzare, ha un gusto rotondo e pieno, davvero appagante. Il condimento è goloso, filante e cremoso: ha una base […]
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Panini proteici senza 1 grammo di farina: ottimi e a basso indice glicemico! Se stai cercando una ricetta semplice e nutriente, questo pane ai ceci e semi di lino è perfetto per te. Ricco di proteine, fibre e grassi sani, è ideale per chi vuole mantenere un’alimentazione equilibrata senza rinunciare al gusto. Preparato con pochi […]
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Budino al cioccolato: lo preparo con due soli ingredienti, senza latte e senza farina! Le ricette che possiamo realizzare con la zucca sono quasi infinite e tutte golose, come questo budino al cioccolato. Servono solo due ingredienti per una resa cremosa, soda e decisamente digeribile. Come quasi tutti i dolci al cucchiaio, però, ha un […]
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I cornetti di sfoglia alla nutella sono la colazione che tutti i piccini sognano e che ingolosisce anche gli adulti, ammettiamolo! Immaginiamo la tavola imbandita di ogni ben di Dio, al risveglio, magari la domenica mattina: frutta fresca, cereali, yogurt, biscotti e loro, al centro, su una bella alzatina. Possiamo essere certe che le manine […]
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I flan di zucca sono una ricetta deliziosa, ariosa, soffice, una vera e propria delizia d’autunno. Si tratta di mini soufflè da servire negli appositi stampini di ceramica, chiamati cocotte, super invitanti e profumati alla paprika. Il loro sapore pieno e rotondo è dato dall’accordo perfetto tra la zucca e il parmigiano grattugiato, che in […]
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Che sia per un’elegante cena con gli amici o per un pasto in famiglia, questa vellutata di zucca e castagne scalderà il cuore nostro e dei nostri commensali. Cremosa, saporita, profumata, dal gusto pieno e rotondo e dal sapore tipicamente autunnale, è una vera specialità. È piuttosto semplice da realizzare, ma un po’ laboriosa, per […]
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Cicoria ripassata: la ricetta della nonna che conquista tutti Ha un gusto leggermente amarognolo, ma molto saporito, grazie alla presenza dei profumi dell’orto, come aglio e peperoncino. È una verdura a foglia larga, ricca di sostanze benefiche e povera in calorie. Contiene molta acqua e fibre a volontà, è diuretica e disintossica l’organismo. Rilascia micronutrienti […]
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I cookies vegani sono biscottoni simili ai classici dolcetti americani, tempestati di gocce di cioccolato, ma molto, molto più dietetici e salutari. Non contengono un grammo di burro, niente grassi polinsaturi, niente latte, neppure un uovo, ma solo banane farina di farro. Eppure sono golosissimi, anche per chi non segue una dieta vegana, ovviamente! Si […]
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La pasta frolla all’avena è una base sana, genuina e golosa per i nostri dolci. Si prepara con farina integrale e farina d’avena, non contiene burro, quindi è perfetta per gli intolleranti al lattosio. La presenza del latte di avena e dell’olio rendono questo impasto leggero e digeribile. La sua resa è friabile e appagante, […]
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Come pulire ed essiccare i funghi porcini: scopri come faccio, è facilissimo! È tempo di funghi, impariamo a pulire i porcini passo a passo per utilizzarli nelle nostre ricettine. Sono carnosi, sodi e molto saporiti e appartengono alla varietà edibile più pregiata, amata e ricercata da tutti. Ora che l’estate è finita e l’autunno ha […]
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