Burger di broccoli senza uova: fatti così mio figlio li adora!

I burger di broccoli senza uova sono un secondo vegetariano davvero molto saporito e appagante.

Facili e piuttosto veloci da realizzare, filano che è un piacere, grazie alla presenza del formaggio grattugiato, che li rende irresistibili.

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Possiamo cuocerli in padella con giro di olio o infornarli per una resa ancora più leggera.

Perfetti per una cena informale in famiglia, accompagnati da una semplice insalata di stagione, ci regalano un pasto sano e genuino in poche e semplici mosse.

Scopriamo insieme tutti i passaggi!

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Burger di broccoli senza uova: ingredienti e preparazione

Per questa ricetta occorrono:

1 kg di broccoli80 gr di formaggio grattugiato2 patate mediesale e pepeq.b. di pangrattato o panko

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Con queste dosi otterremo 8 burger.

Il procedimento

Iniziamo a mondare i broccoli: tagliamo parte del gambo e le foglie esterne, poi isoliamo le cimette; mettiamole in una ciotola e sciacquiamole più volte sotto al getto del rubinetto.

Portiamo a bollore un tegame con abbondante acqua salata e a ebollizione raggiunta, tuffiamo le cimette e lessiamole per qualche minuto. Scoliamole e lasciamole raffreddare.

Intanto occupiamoci delle patate; mettiamole in una pentola di acqua fredda leggermente salata e cuociamole per una ventina di minuti dalla presa del bollore. Trapassiamole con i rebbi di una forchetta per verificare che siano morbide. Passiamole sotto al

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