Eccellenze gastronomiche in mostra: è tempo di Autunno Pavese
Dal 30 settembre al 3 ottobre ritorna in presenza nello storico Palazzo Esposizioni di Pavia la
rassegna che racconta il territorio attraverso il suo cibo: vino, riso, salumi e tante altre
specialità
Al New York Times piacciono le polpette calabresi
Calabrian Meatballs. Polpette calabresi. È, questo, il titolo dello speciale sullo storico New York Times, a cura di Anna Francese Gass, chef e autrice di origini italiane [...]
“Vesuvio”, la farina per la pizza napoletana contemporanea
La farina Vesuvio di Molino Vigevano, con germe di grano vitale macinato a pietra è ideale per realizzare una pizza stile napoletana con un cornicione alto, soffice, perfettamente alveolato
Coloranti alimentari Ar.pa Lieviti per dare un tocco di colore alla pasticceria
Giallo, azzurro e rosso, queste le tre colorazioni proposte dall’ozzanese Ar.pa Lieviti che da 50 anni produce e vende lieviti, zuccheri, cacao, vaniglia e altri preparati per creare in modo semplice e veloce creme, gelati, budini, gelatine, marmellate e così via [...]
B2Cheese, il formaggio di qualità si mette in mostra a Bergamo
Il 29 e 30 settembre il capoluogo orobico ospiterà l’unico salone nazionale della filiera lattiero-casearia
dedicato esclusivamente agli operatori del settore, dai grandi consorzi ai più piccoli produttori
Olio d’oliva: la domanda mondiale ha raggiunto i 6,3 miliardi di euro
Durante il biennio pandemico la domanda mondiale di olio d'oliva vergine ed extravergine ha chiuso il 2021 a +5.3% rispetto al 2018. In crescita i consumi di Usa, Turchia, Germania e Francia [...]
